150 любими рецепти

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели.

"Уважаеми читателю,
Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне.

Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". За една древна страна, с богата история, е много трудно да се отговори. Сигурно е, че луканката, сиренето, свинското, чубрицата, киселото мляко и хлябът са основата на българския вкус. Затова и в традиционната домашна кухня тези продукти са най-използвани. В личния ми рецептурник съм записал над 2500 рецепти за гозби, зимнина, сладки, тестени изделия и други, но избрах точно тези 150 в тази книга, знаейки, че са най-популярни не само в българския дом, но и на Балканите. Факт е, че има балканска кухня с разновидности за всяка отделна страна. Но вкусът е един - този на ароматните подправки, солта и пикантната нотка, доловима в сочните готвени ястия.

Тук ще може да намерите някои модерни и нови ястия и десерти, които със сигурност след 50 години ще бъдат смятани за типично "български". Естествен процес е един нов продукт след години да се счита за национален и в наши дни близо 80% от ястията ни да са "нови" храни - тези, появили се едва преди 100 години: фасул, пипер, домати, тиква, царевица, картофи и други. Така че сегашните нови и модерни - киноа, амарант, спирулина и т.н., доста бързо стават български и е въпрос на време да бъдат включвани в кулинарни издания все по-често.

Остава само да ви пожелая много вкусни емоции на трапезата с рецептите от тази книга.
Късметът е в черпака!"
Иван Звездев

Иван Звездев е български кулинар и шоумен, известен от кулинарното предаване "Бон Апети", което се излъчва в национален ефир от 2001 г. до 2009 г. Успеха на своите умения в кухнята дължи до голяма степен на дългогодишната си практика като готвач в Аржентина, където емигрира през 90^-те години заедно със семейството си.

През 2009 г. продуцира собствено кулинарно предаване "Кухнята на Звездев", което се излъчва по "bTV" от семейната кухня на водещия. В него гостуват професионални майстори-готвачи, известни личности от политиката и шоу бизнеса, както и любители кулинари. Заедно със своя екип Звездев обикаля из България и представя традиционни ястия от народната кухня на различните региони в страната. През 2016 г. рестрартира предаването си "Кухнята на Звездев" по Канал 3. Същата година става и жури в предаването "Мама, готви" по "bTV". Участвал е в предаванията на Нова телевизия "И аз го мога" и "Маскираният певец".