Технология на кулинарната продукция - част 2 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало — Технология на кулинарната продукция - част 2

Георги Сомов, Недялка Краевска

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		2.60 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		25‑02‑2025 г. или 26‑02‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за Събота Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
Основни параметри:
Продукт		#057-071
Вид		Помагало
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		2011 г.
Издателство		Тонипрес
Категории		Хранително-вкусова промишленост
Корица		Мека
Страници		264
Размери		16.50 / 23.50 / 1.60 cm
Тегло		0.306 kg
EAN		9789549266078
ISBN		9789549266078

Технология на кулинарната продукция - част 2

Name: Технология на кулинарната продукция - част 2
Rating: 9.08 (13 reviews)

Георги Сомов, Недялка Краевска

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		2.60 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		25‑02‑2025 г. или 26‑02‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за Събота Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!

Основни параметри:

Продукт		#057-071
Вид		Помагало
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		2011 г.
Издателство		Тонипрес
Категории		Хранително-вкусова промишленост

Корица		Мека
Страници		264
Размери		16.50 / 23.50 / 1.60 cm
Тегло		0.306 kg
EAN		9789549266078
ISBN		9789549266078

Описание

Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. клас в професионалните и профилираните гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Готвач" и "Ресторантьор".
Основната задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене.
За тази цел последователно са разгледани различни процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарна обработка.

Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии.

Страници от това помагало

Съдържание

Технология на супи

Топли супи
Студени супи

Технология на основни ястия

Технология на ястия, приготвени чрез варене
Технология на ястия, приготвени чрез пържене
Технология на печени основни ястия
Технология на ястия, приготвени чрез комбинирана топлинна обработка

Технология на кухненски десерт

Технология на студени кухненски десерти
Технология на топли кухненски десерти

Технология на тестени сладкарски изделия

Класификация на тестените сладкарски изделия
Технология на полуфабрикати за тестени сладкарски изделия
Технология на различни видове теста и изделия от тях

Технология на сладолед

Технологични особености при производство на различни видове сладолед

Технологични особености на ястията от българската национална кухня
Чуждестранна кухня

Кухня на европейските народи
Кухня на азиатските народи
Северноамериканска кухня
Южноамериканска кухня

Технология на ястия за детско и диетично хранене

Технология на ястия за детско хранене
Технология на ястия за диетично хранене

Дизайн на кулинарната продукция
Технологични особености при централизирано производство на кулинарна продукция

Технология на производство, съхранение и реализация на кулинарна продукция в горещо състояние
Технология на производство, съхранение и реализация на кулинарна продукция в охладено състояние
Технология на производство, съхранение и реализация на кулинарна продукция в замразено състояние

Литература

Други интересни предложения

Технология на кулинарната продукция - част 1
Георги Сомов, Недялка Краевска

Тонипрес

Цена: 11.90 лв.

Технология на кулинарната продукция - Част 2
Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов

Матком

Цена: 6.90 лв.

Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова

Матком

Цена: 14.90 лв.

Материалознание на хранителните продукти
Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова

Матком

Цена: 11.80 лв.

Технология на кулинарната продукция - част 2
Стамен Стамов, Кремена Никовска

Матком

Цена: 11.90 лв.

Хигиена на храненето и хранително законодателство
Величка Несторова

Матком

Цена: 14.90 лв.

Технология на кулинарната продукция - част 1
Стамен Стамов, Кремена Никовска

Матком

Цена: 11.90 лв.

Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска

Матком

Цена: 24.90 лв.

Технология на месните продукти
Костадин Василев

Матком

Цена: 9.90 лв.

Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
А. Вангелов

Матком

Цена: 10.90 лв.

Други интересни предложения

			Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Хигиена на храненето и хранително законодателство Величка Несторова

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Технология на кулинарната продукция - част 1 Стамен Стамов, Кремена Никовска

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.90 лв.

			Материалознание на хранителните продукти Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.80 лв.

			Технология на кулинарната продукция - част 2 Стамен Стамов, Кремена Никовска

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.90 лв.

			Технология на кулинарната продукция Стамен Стамов, Кремена Никовска

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 24.90 лв.

			Технология на кулинарната продукция - част 1 Георги Сомов, Недялка Краевска

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.90 лв.

			Технология на месните продукти Костадин Василев

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 9.90 лв.

			Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия А. Вангелов

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 10.90 лв.

			Технология на кулинарната продукция - Част 2 Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов

			Цена: 6.90 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за това помагало, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват помагалото, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Георги Сомов

Технология на кулинарната продукция - Част 2

Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов
Матком

Цена: 6.90 лв.

Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма. Предназначен е за професионалните гимназии по обществено хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме. ...

Учебници и помагала за 10. клас

Тестове за текуща подготовка по математика за национално външно оценяване за 10. клас

Райна Алашка, Мая Алашка, Пламен Паскалев
Архимед

Цена: 11.50 лв.

Съдържа 22 теста, които могат да се използват през цялата учебна година. Започва се с тематиката на 8. клас и 9. клас (Тест № 1 и Тест № 2) и постепенно се добавят задачи от изучавания нов учебен материал. Учебният материал е обхванат поетапно на 5 стъпки. По темите "Ирационални изрази. Ирационални уравнения", "Прогресии", "Статистика и обработка на данни" и "Решаване на триъгълник" са разработени по 4 теста, като първите 2 са върху конкретната тема, а следващите 2 съдържат и задачи от предходни теми. За темата "Елементи от стереометрията" са предложени 2 теста. ...

Биология и здравно образование за 10. клас - помагало

Биология и здравно образование за 10. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.

Василий Ишев, Златка Ваклева, Лилия Боева
Просвета АзБуки

Цена: 25.20 лв.

Учебникът е съобразен с учебната програма по биология и здравно образование за 10. клас от 2024 / 2025 г., според която отпада понятието човешки раси. Учебникът на достъпен език представя трите основни раздела - многоклетъчен организъм; биосфера и биологична еволюция. В уроците са разработени диаграми, таблици и схеми, които поясняват и улесняват разбирането и възприемането на текста. Практикумите и семинарите поощряват самостоятелното мислене и търсенето на допълнителни източници на информация. Дизайнът насочва към основните дефиниции, изводи и обобщения, както и към допълнителна информация с практична насоченост. Всеки ...

Информационни технологии за 10. клас

Иван Първанов, Людмил Бонев
Домино

Цена: 11.50 лв.

Одобрено със заповед № РД09-1682/25.06.2019 г. ... Учебникът е предназначен за задължителна подготовка по информационни технологии за 10. клас. Той е разработен в съответствие с учебната програма на МОН. Предлаганият учебен материал е насочен към разширяване на придобитите знания от предходните години, като акцентира върху усъвършенстване на дигиталните компетентности. Темите включват обработка на информацията, комуникация, създаване на съдържание, решаване на проблеми и безопасност. Новост при създаването на съдържание е изучаването на алгоритми. Изложението е достъпно, с много примери, любопитни факти, практически ...

12 теста по математика за 10. клас + 10 теста за Национално външно оценяване

Пенка Рангелова
Коала Прес

Цена: 10.00 лв.

Първите 10 теста съответстват на темите по математика от учебната програма за 10. клас. Следващите 2 теста са общи върху този материал. За всяка от първите 10 задачи са предвидени по 3 минути за отговор, а за последните 3 задачи по 5 минути за обосновка. Цялото времетраене е 45 минути, което прави тестовете подходящи за контролни работи в рамките на един учебен час. Следват 10 тестови варианта, които са съобразени с чл. 44, ал. 1, от Наредба № 11 за оценяване на резултатите от обучението на учениците по математика за учебната 2019–2020 година в 10. клас. Необходимото за тяхното решаване време е 90 минути (два слети ...

Голямо стенно табло: Разтворимост - киселини, основи, соли във вода

140 x 100 cm
Учмаг

Цена: 61.00 лв.

Учебното табло Разтворимост - киселини, основи, соли във вода на издателство Учмаг е изработено от винил, с вътрешни широки лайсни. Таблото е лесно за сгъване и показване, има отлична видимост, без отражения на светлината. Информацията в него е допълнена с илюстрации. Таблото е с размери 140 x 100 cm. ...

Тестове за проверка и оценка по география и икономика за 10. клас

Милка Мандова-Русинчовска, Цветана Заркова
Педагог 6

Цена: 4.00 лв.

Учебното помагало по география и икономика е предназначено за ученици, учители и родители. То е напълно съобразено с новите учебни програми, държавните образователни стандарти и изисквания по география и икономика в първия гимназиален етап на средната степен на образование. Книгата съдържа 5 теста в два равностойни варианта за проверка и оценка по география и икономика за 10. клас. Всеки тест съдържа: входно ниво; географско положение и природна среда на България; население и стопанство на България; регионална география; изходно ниво. Дадени са верните отговори, точкуване на задачите и скали за превръщане на ...

География и икономика за 10. клас - помагало

География и икономика за 10. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.

Антон Попов, Пламен Лаков, Климент Найденов, Мая Василева, Свилен Стойчев
Анубис

Цена: 32.90 лв.

На страниците на изданието има код за достъп до електронния вариант на продукта. Учебната система по география и икономика за 10. клас на издателство Анубис се състои от: учебник работни листове Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...

Aspekte junior fur Bulgarien - ниво B1: Учебник по немски език за 10. клас - помагало

Aspekte junior fur Bulgarien - ниво B1: Учебник по немски език за 10. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.

Ute Koithan, Helen Schmitz, Tanja Sieber, Ralf Sonntag
Клет България

Цена: 39.90 лв.

Учебникът е предназначен за ученици от 9. клас и ученици от 10. клас - 12. клас с разширено изучаване на немски език. ... На страниците на изданието има код за достъп до електронния вариант на продукта. Учебната система Aspekte junior fur Bulgarien - ниво B1 по немски език за 10. клас се състои от: учебник учебна тетрадка книга за учителя Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни ...

Учебници и помагала за 10. клас - пълен списък

Учебници и помагала за 12. клас

Всичко за кандидат-студентите по биология и здравно образование. Анатомия и физиология на човешкото тяло

Албена Йорданова, Милена Атанасова, Антоанета Георгиева, Таня Димитрова
Булвест-2000

Цена: 24.90 лв.

За специалностите медицина, дентална медицина и фармация. ... Изданието предлага ефективна система за подготовка по биология и здравно образование на кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация в медицинските университети в София, Варна и Плевен. Част от материалите в него са съставени по критериите и за кандидатстване в Медицинския университет в Пловдив. Тестовите въпроси и задачи и теоретичните разработки са в пълно съответствие с одобрената от МОН учебна програма по биология и здравно образование. Съдържанието на помагалото е разпределено в 10 теми. Всяка тема съдържа две части. Теоретичната част към ...

Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици

Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова
Булвест-2000

Цена: 9.90 лв.

Помагалото "Всичко за матурата по теми и произведения в таблици" от поредицата "Успех на матурата" е предназначено за подготовка на учениците за задължителния държавен зрелостен изпит по български език и литература. Изданието е създадено в съответствие с новата учебно-изпитна програма по български език и литература за задължителната матура (в сила от учебната 2021 / 2022 година). Помагалото включва: най-важната информация по български език и литература от 11. клас и 12. клас, представена в таблици по теми и произведения; два компонента - "Български език" и "Литература"; ...

Справочник по математика за кандидат-студенти в СУ Св. Климент Охридски

УИ Св. Климент Охридски

Цена: 5.00 лв.

Справочникът на ФМИ при СУ е единственото разрешено пособие на кандидатстудентските изпити по математика в СУ "Св. Климент Охридски". ...

Биология и здравно образование за 12. клас - профилирана подготовка. Модул 4: Еволюция на биологичните системи

Наташа Цанова, Снежана Томова
Педагог 6

Цена: 17.40 лв.

Учебникът е одобрен със заповед № РД 09-1310/28.06.2021 г. на министъра на образованието и науката. ... Учебната система по биология и здравно образование за 12. клас се състои от: модул 2: Многоклетъчна организация на биологичните системи; модул 3: Биосфера - структура и процеси; модул 4: Еволюция на биологичните системи. Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и ...

Книжовни норми: Правила, тестове и текстове за редактиране

Иван Инев
Ученически свят

Цена: 7.50 лв.

В помагалото са изяснени основните книжовноезикови норми, илюстрирани с разнообразни примери от съвременната писмена практика. Включени са 8 теста и 10 текста за редактиране на допуснатите правописни, пунктуационни и граматични грешки. Книгата ще бъде полезна не само за ученици от прогимназиалния и гимназиалния етап, студенти и учители, но и за по-широк кръг от читатели, за които е важно да имат висока езикова култура. В помагалото са систематизирани правописните, пунктуационните, граматичните и лексикалните норми. Представени са таблици, онагледяващи правописните норми. Представени са основните правила с граматичен ...

Математика за 12. клас - профилирана подготовка: Практическа математика

Иван Тонов, Ирина Шаркова, Мария Христова, Донка Капралова, Веселин Златилов, Е. Каращранова
Регалия 6

Цена: 14.00 лв.

Одобрено със заповед № РД 09 - 1328 / 28.06.2021 г. ... Учебникът по математика за 12. клас съдържа обозначения за: рубриката "Обърнете внимание"; исторически бележки; алгоритъм за решаване на някои задачи; незадължителен текст с повишена трудност. Учебникът е написан на разбираем и достъпен език. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...

Подготовка за матура по български език и литература за 11. и 12. клас

Деспина Василева, Цветелина Димитрова
Колибри

Цена: 20.00 лв.

Учебното помагало е предназначено за подготовка на учениците за Държавния зрелостен изпит (ДЗИ) по български език и литература след завършен 12. клас. Помагалото съдържа: тестове по тематични раздели за Държавен зрелостен изпит по български език и литература; обобщаващи тестове върху учебния материал от 11. клас и 12. клас; насоки за междутекстови анализи върху изучавани и неизучавани творби. Междутекстовият анализ е все още нов подход, изучаван в часовете по литература. Третата част на помагалото съдържа насоки за цялостен модел за създаване на писмен интерпретативен междутекстов анализ. Предназначена е за ...

Тестове по история за гимназисти и кандидат-студенти

Пенка Константинова
Ариадна

Цена: 7.20 лв.

Тестовете в помагалото дават възможност за реализиране на контрол и самоконтрол в процеса на обучение по история и цивилизация. Ще бъдат в помощ при подготовката не само по време на учебния процес, но и за изпити в различни висши училища. Приложенията съдържат допълнителна систематизирана информация. Предлаганата конструкция на отделните тестове не е идентична с конструкцията на изпитния формат на ДЗИ по история и цивилизация, а има отделна схема. Това обстоятелство придава на тестовете не специализиран, а универсален характер. Помагалото е ценен помощник за ученици и кандидат-студенти. ...

Учебници и помагала за 12. клас - пълен списък

Книги от Георги Сомов

			Технология на кулинарната продукция - Част 2 Георги Сомов, Недялка Краевска, С. Стомов

			Цена: 6.90 лв.

Учебници и помагала за 10. клас

			Тестове за текуща подготовка по математика за национално външно оценяване за 10. клас Райна Алашка, Мая Алашка, Пламен Паскалев

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.50 лв.

			Биология и здравно образование за 10. клас По учебната програма за 2024/2025 г. Василий Ишев, Златка Ваклева, Лилия Боева

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.20 лв.

			Информационни технологии за 10. клас Иван Първанов, Людмил Бонев

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 11.50 лв.

			12 теста по математика за 10. клас + 10 теста за Национално външно оценяване Пенка Рангелова

			Цена: 10.00 лв.

			Голямо стенно табло: Разтворимост - киселини, основи, соли във вода 140 x 100 cm

			Цена: 61.00 лв.

Още учебници и помагала за 10. клас

Учебници и помагала за 12. клас

			Всичко за кандидат-студентите по биология и здравно образование. Анатомия и физиология на човешкото тяло Албена Йорданова, Милена Атанасова, Антоанета Георгиева, Таня Димитрова

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 24.90 лв.

			Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова

			Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 9.90 лв.

			Справочник по математика за кандидат-студенти в СУ Св. Климент Охридски

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 5.00 лв.

			Биология и здравно образование за 12. клас - профилирана подготовка. Модул 4: Еволюция на биологичните системи Наташа Цанова, Снежана Томова

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 17.40 лв.

			Книжовни норми: Правила, тестове и текстове за редактиране Иван Инев

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 7.50 лв.

Още учебници и помагала за 12. клас

Закупилите това помагало, купуват също

Електротехника и електроника

Мария Бечева, Илия Златенов
Матком

Цена: 11.90 лв.

В учебника се разглеждат основни въпроси от теорията на електротехниката и електрониката, както и практическото им приложение. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...

Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1

Мария Воденска, Мариана Ушева
Матком

Цена: 9.90 лв.

Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма на МОН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството. ...

Сладкарство - Основен курс

Едит Ауингер-Пфунд, Ерих Брайтенедер, Едуард Фрут, Йозеф Хаслер, Максимилиан Либл, Г. Монтибелер, Р. Райнпрехт, Н. Ренгер, К. Шранц, Ф. Кунц
Дионис

Цена: 54.70 лв.

Организиране и функциониране на сладкарската работилница. ... "Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство - основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария. Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машини и инструментите в сладкарската работилница, за ...

Присаждане и резитба на овощната градина

Симеон Дочев
Еньовче

Цена: 12.00 лв.

Присаждането на овощни дървета е не само важна, но и особена дейност в градинарството. Едни хора се плашат от нея, а други, които са повече, я приемат за елементарна, нещо от рода на "фасулска работа", ако трябва да се изразим с езика на лаиците. Невежеството всякога се родее с пренебрежително отношение към непозната материя и ако днес се залавяме да разкажем нещо повече за присаждането, то не е за всичкознаещите грандомани, а за онези труженици на градината, които приемат всяка дейност за важна и полезна. Значението на нов живот - растение, насекомо, човек - е свещен биологичен акт, благодарение на който ...

Сградостроителство - Част 1

Димитър Коев, Тодор Ничев
Техника

Цена: 22.00 лв.

Учебник за професионални гимназии ... В шестото издание на учебното помагало са отразени промените в нормативните документи, настъпили след последното издание. В първата му част са разгледани основните градивни елементи на сградата - фундаменти, стени, междуетажни конструкции, покриви и начините за изпълнението им. Накратко са засегнати въпросите за видовете планове и одобряването им, конструктивни системи и схеми, подготовка на строителна площадка и планът за организация и изпълнение на строителството, изолирането на сградата от шум, влага и температура. Учебникът е одобрен от МОМН. Предназначен е за учениците от ...

Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия

Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова
Матком

Цена: 14.90 лв.

Четвърто издание ... Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при заседналия му начин на живот. Приготвянето на храна е изисквало отглеждането на подходящи растения. За хляба това са житните - пшеница, ръж, царевица, ечемик и др. Постепенно начините за приготвяне на хляб, неговият вид и състав се усъвършенствуват с развитието на човешкото общество - от кашите с цели или натрошени зърна, използуването на кисел квас, откриването на хлебната мая до създаването на съвременните механизирани технологични процеси. Разнообразява се и асортиментът, който вече включва богатство от национални традиции, ...

Основи на електротехниката

Любен Ананиев, Пешо Мавров
Техника

Цена: 25.00 лв.

Учебник за професионални гимназии ... Учебникът е написан в съответствие с утвърдената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от всички специалности в техникумите, в които се изучава предметът "Основи на електротехниката". Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...

Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята

Кремена Никовска, Стамен Стамов
Матком

Цена: 14.90 лв.

Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ...

Пълен списък на купуваното от закупилите това помагало