Поли Муканова е родена в София. Завършила е българска филология в Софийския университет "Св. Климент Охридски" и магистратура по творческо писане с проекта "Самоличност: фрагменти (2000-2005)". Защитава докторска дисертация на тема "Четенето и читателите в българското общество (1878-1944): институцията библиотека" във Философския факултет на Софийския университет.
Пише поезия и кратка проза. Дебютира със стихосбирката "
Мигове в кибритена кутийка" (2009), а през 2012 година излиза нейната прозаична книга "Амоr fati: фрагменти". Поезията ѝ е превеждана на английски, немски, испански, италиански, албански, румънски, хърватски и македонски език. Участвала е в национални и международни поетични фестивали. Редактор е на рубриката за поезия в сайта "Сборище на трубадури" от 2010 година до момента.
Има публикации в "Liternet", "Litclub", "e-Lit", "Tetradkata.com", "Свободата", "Свободно поетическо общество", "Литературен вестник", "Словото днес", "Книжевно житие" (Скопие) - 2008, 2014, 2019, 2021, "Поетска нок во Велестово" (2013, 2014, 2015, 2018, 2019, 2020), "Филологически форум", "Открита литература", "Public Republic" на немски език, сборника Facecontrol (2005), алманаха "Ax, Мария" (2009) и "Културна палитра" (2012, 2014), сборника "Стъпки - поезия на учени и докторанти" (2011, 2013, 2014, 2015, 2018, 2019), списание "Mope", "Ho поезия", антологията "Kenga e Detit" (2010) на албански език, "Cronica" на румънски, "Carmina Balcanicaж и "Diogen" на английски език и други. Носителка на втора награда от Международния конкурс за поезия "Лирични гласове" (2014). През 2015 година ръкописът ѝ "Мидите имат две страни" печели националния конкурс "Помощ за книгата" към Министерството на културата. В неин превод от македонски език излиза романът "
Годишни времена" на Юлияна Величковска (Ерго, 2017).
Преподавател по история на книгата и теория на четенето в Университета по библиотекознание и информационни технологии в София.