Още дзверски вкусно

Още дзверски вкусно Митко Цветков Времетраене: 0:57 мин. Момичето, което пропадна в морето Акси О Времетраене: 0:49 мин. Еволюция Сара Дарвин, Ева-Мария Садовски Времетраене: 0:59 мин. Олигарх Елена Морозов Времетраене: 1:04 мин. Седем дни през юни Тия Уилямс Времетраене: 1:01 мин. Насаме с незабравимите Виолета Цветкова Времетраене: 1:07 мин. Всичко за спомен Стеф Джагър Времетраене: 0:50 мин. Крадецът на трупове и други страшни разкази Робърт Луис Стивънсън Времетраене: 0:52 мин. Плажът Алекс Гарланд Времетраене: 1:02 мин. Блусът на мъртвеца Рей Селестин Времетраене: 1:09 мин. Генът на съмнението Никос Панайотопулос Времетраене: 1:03 мин.

Дзверски вкусно - Библия на мераклията!

Във втората си книга, Бати Мити ще сподели с вас още дзверски вкусни съвети, идеи и рецепти придружени от много цветни снимки. В нея ще намерите рецепти и идеи как да направите различни видове пастети, консерви, филета, дреболии, пастърми, пуски и много други кулинарни изкушения.

Читателите му често се обръщат към него с Мастера, по форумите се подписва като Големия Дзвер, а повечето хора се обръщат към него с приятелското - бат Мити! Едва ли има човек, обичащ да приготвя в домашни условия каквито и да било луканки, суджуци, шунки, сланини, пастърми, салами, варено-пушени, жарени и така нататък - благини, на който да не се е налагало да потърси рецепта или съвети в блога и в страницата му.

Блога му Дзверски вкусно, както и страницата му имат десетки хиляди последователи. Там те намират съвети за направа и на сирена, кашкавали, майонези, туршии, сладка, лютеници... и каквото се сетите още, но най-ценното е, че всички негови рецепти са изпробвани и предложени лично от него, и с продукти, каквито сам е отгледал или закупил от подходящите места. А в специализираните групи за Домашни производства и рецепти във фейсбук, всекидневно се постват и цитират десетки негови рецепти и съвети.

Пастърми

• За осоляването на пастърмите и подобни
• Пастърма от телешко, конско, биволско и друго месо
• Кайсерована пастърма от телешко, конско, биволско и друго месо
• Телешка пастърма във вино
• Телешка пастърма от Вайсбрат, във водка
• Сушени свински бузи (тип кайсер-пастърма)
• Пастърма от патешко магре

Пуска, бърсак, бабек

• За пуските
• Пуска - калсическа
• Пуска (мини) от свински врат
• Деликатесен бърсак
• Бабе - пълнено свинско шкембе
• Старец Юндола - деликатес от свинско месо
• Странджански дядо... ама не точно
• Шортан - пуска по чувашки

Филета, бонфилета, контрафилета и други

• Свинска рибица - деликатес от контрафиле
• Кайсеровано бонфиле (сушено)
• Ветроляно контрафиле
• Сушено свинско бонфиле
• Сушен свински врат - почти роле Трапезица
• Сушени свински гърди
• Пушено пилешко филе
• Сушени патешки гърди (магре)

Мезета, дреболии и карантия

• Агнешка главичка
• Агнешки дроб-сърма (в шкембе)
• Бумбар, бахур или кървавица
• Домашен мезелък (тип свинска пача)
• Деликатесно руло (от свински бузи)
• Свински уши на скара (грил)
• Деликатес от телешко месо и крачета (търнак)
• Саздърма
• Салтисон - желирано пилешко месо

Пастети

• За пастетите
• Пастет от свински дроб
• Пастет от св. черен дроб, пушена сланина и бекон
• Пастет от свински език и патешко месо
• Деликатес от гъши дроб и патешко месо
• Пастет с патешки дроб
• Пилешки пастет с гъша мас

Консерви, буркани

• Свински ребра в буркани
• Патешки бутчета конфи
• Телешки език - пикантен, маринован
• Гъша мас
• Гъши дроб варен в буркан
• Консервиране на месо в буркани

Полезни съвети