store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 1 - Т...
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  17.00 лв.



Този продукт, може да бъде доставен за Коледа!
Ако избереш доставка до офис на Еконт или автомат на BOX NOW!
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка4.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка24‑12‑2024 г. или 27‑12‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  17.00 лв.



Този продукт, може да бъде доставен за Коледа!
Ако избереш доставка до офис на Еконт или автомат на BOX NOW!
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка4.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка24‑12‑2024 г. или 27‑12‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Описание
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини.

Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя."
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
Съдържание
Предговор
Въведение
Ролята на млякото и млечните продукти за пълноценното хранене на човека
Състав и свойства на кравето мляко
Вода и сухо вещество
Белтъчини
  • Аминокиселинен състав, структура, фракциониране и класификация на млечните белтъчини
  • Казеини
  • Суроватъчни белтъчини
Небелтъчни азотни вещества
Липиди
  • Млечна мазнина
  • Фосфолипиди и цереброзиди
  • Стерини и други неосапунващи се липиди
Въглехидрати
  • Лактоза
  • Олигозахариди
Минерални вещества
  • Макроелементи
  • Микроелементи
Билогично активни съединения в млякото
  • Витамини - мастно и водоразтворими витамини
  • Ензими оксиредуктази, хидролази и други ензими
  • Хормони
Пигменти и газове в млякото
Чужди вещества в млякото и пътища за тяхното попадане
  • Антибиотици, пестициди, миещи и дезинфекционни вещества
  • Соли на тежките метали и радиоактивни вещества
  • Растителни, микробиални токсини и други вещества
Млякото като полидисперсна система
  • Фаза на истински разтвор
  • Колоидна фаза
  • Фаза на емулсията
Образуване на млякото
Органолептични, физико-химични и технологични свойства на млякото
Органолептични свойства
Физико-химични свойства
  • Киселинност и буферен капацитет
  • Окислително-редукционен потенциал
  • Плътност, вискозитет и повърхностно напрежение
  • Осмотично налягане и температура на замръзване
  • Електропроводимост и топлофизични характеристики на млякото
  • Оптични свойства
Технологични свойства
Инхибиторни свойства на млякото
Зоотехнически фактори, влияещи върху състава, свойствата и технологичните качества на млякото
  • Лактационен стадий, вид, порода, възраст и индивидуални качества на животните
  • Хранене, сезон, здравословно и физиологично състояние
  • Доене, температура и влажност на въздуха, разходка на животните
Фалшификации на млякото
Състав, свойства и технологични качества на млякото на различните видове селскостопански животни
Козе мляко
Биволско мляко
Овче мляко
Мляко на други селскостопански животни
Мляко на жената
Значение на микроорганизмите при получаване и съхраняване на млякото
Миещи средства и техника на миенето
Дезинфекционни средства и дезинфекция
Миене и дезинфекция на доилни инсталации и съдове за мляко
Условия за получаване на мляко с ниско съдържание на микроорганизми
Първична обработка и запазване на млякото в млекопроизводителните ферми
Възможни недостатъци на млякото
  • Недостатъци на млякото от физико-химичен произход
  • Недостатъци на млякото от микробиологичен произход
Изисквания към млекодобивните стопанства и млекосъбирателните пунктове
Окачествяване, изкупуване, транспортиране и заплащане на млякото
Литература
Рейтинг
 Рейтинг: 8.00 / 1 глас 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 1", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 3 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Цена:  17.00 лв.
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Цена:  25.00 лв.
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Цена:  12.00 лв.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Информационни технологии за 11. клас Модул 2: Мултимедия - учебник

Информационни технологии за 11. клас : Модул 2: Мултимедия


Иван Първанов, Людмил Бонев
Домино
Цена:  9.60 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Учебникът е одобрен със заповед № РД09 - 1623 / 22.07.2020 г. ... "Учебникът е предназначен за профилирана подготовка по информационни технологии за 11. клас в модул "Мултимедия". Той е разработен в съответствие с учебната програма на МОН. Предлаганият учебен материал е насочен към овладяване на базисни знания, умения и отношения, свързани с учебната дисциплина, като е акцентирано върху проектирането и изграждането на мултимедийни продукти и на необходимите за тази цел медийни средства. Изграждат се нови дигитални компетентности на ученика, които се прилагат в различни предметни области. Учебното ...
Основи на храненето на животните - учебник

Основи на храненето на животните


Николай Тодоров, Беро Маринов, Атанас Илчев, Атанас Кирилов, Сашка Чобанова, Г. Ганчев
Тракийски университет
Цена:  19.70 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Учебникът Основи на храненето на животните е написан в съответствие с програмата за обучение на студенти по зооинженерство. Може да се използва също и от студентите от други специалности, които имат отношение към животновъдсвото. Учебникът е ценно помагало за всички специалисти, които желаят да повишат квалификацията си и да се запознаят с новостите в областта на храненето на селскостопанските животни. В първата част на книгата са описани хранителните вещества и тяхното усвояване от животните, както и методите за измерване на хранителната стойност на фуражите. Пояснени са накратко начините за определяне нормите за ...
Мляко и млечни продукти - част 3 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Мляко и млечни продукти - част 2 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Генетика - учебник

Генетика


Деяна Генчева, Светлана Георгиева

 
Цена:  24.00 лв.
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Ръководство за упражнения. Настоящото ръководство е издание, изготвено от преподаватели на катедра "Генетика, развъждане и репродукция" на Аграрен факултет при Тракийски университет, Стара Загора. Ръководството съдържа приложения, необходими за анализ и интерпретация на резултатите, получени при решаване на задачите. Ръководството може да бъде от полза на студенти и от други висши учебни заведения и научни институти, както и при кандидат-студентската подготовка на ученици. Авторите са отворени за критични забележки и препоръки, които бяха подобрили и допълнили настоящето издание."Генетиката е изумителна и ...
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - учебник

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Тракийски университет
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес. Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството ...
Защита при бедствия и първа долекарска помощ - учебник

Защита при бедствия и първа долекарска помощ


Георги Петков, Гергана Костадинова, Светлана Димитрова, Юрий Митев, Чонка Митева, А. Илиев
Тракийски университет
Цена:  12.00 лв.
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Учебник за студентите от специалностите в Аграрен факултет. Развитието на човешката цивилизация в нейната хилядолетна история винаги се е съпътствало с преодоляване на бедствия от различен характер. Една част от тях са резултат от природни процеси и явления (земетресения, наводнения, пожари, бури и пр.), друга - от човешки дейности, в мирно и военно време (аварии, катастрофи, инциденти, произшествия и пр.). България не прави изключение от този процес. В миналото и сега страната ни е сполетявана, както от природни стихии, така и от производствени аварии и катастрофи, водещи до човешки жертви, наранявания на хора и ...
Ръководство за лабораторни упражнения по микробиология - учебник

Ръководство за лабораторни упражнения по микробиология


Красимира Добрева
Тракийски университет
Цена:  10.00 лв.
Възможна е доставка преди Kоледа, ако е до офис на Еконт или автомат на BOX NOW.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Ръководството за лабораторни упражнения по микробиология е предназначено за студенти от направление Хранителни технологии на факултет Техника и технологии в Тракийския университет - Стара Загора. Разработено е съобразно учебната програма по задължителна дисциплина Микробиология от учебния план на специалност Технология на храните. В ръководството са включени основни методи, свързани с изучаването на морфологията, физиологията и таксономията на микроорганизмите. Разглеждат се и въпроси от хигиенно-микробиологичния контрол на хранителните продукти. Ръководство може да бъде полезно за студенти, изучаващи микробиология, ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Назад
Страхотни идеи за подаръци
Креативни играчки
Креативни играчки
Творчески комплекти за моделиране, рисуване и създаване на красиви ...
Епилатори
Епилатори
Голямо разнообразие от епилатори за лице и тяло.
Рисуване по номера
Рисуване по номера
Направи творчески подарък на себе си или на любим човек.
Енциклопедии
Енциклопедии
Голямо разнообразие от енциклопедии на различни теми.
Печати и шаблони с коледни мотиви
Коледни печати и шаблони
Създайте оригинални коледни картички за Вашите любими хора.
Календари 2025
Календари 2025
Избери подходящия стенен или настолен календар.
Виж всички
Видео представени продукти
Крадецът на трупове и други страшни разкази
Робърт Луис Стивънсън
Горският оркестър свири Вивалди
Сам Таплин
Бедствието
Никол Сноу
Търсене в книжарницата
5 търсения от други посетители:
Insigh
national geogrfic kids
мандали.за деца
Сценарии за юбилей на детската градина
Животът в древния свят МАКЕТ
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
Коледни книги
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Намаление на хиляди книги
Ваучери за подарък от store.bg
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.