store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 1 - Т...
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  17.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.50 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка26‑02‑2025 г. или 27‑02‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  17.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.50 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка26‑02‑2025 г. или 27‑02‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#329-753-574
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2014 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери17.00 / 23.70 / 1.40 cm
Тегло0.452 kg
ISBN9789543380787
Описание
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини.

Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя."
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
Съдържание
Предговор
Въведение
Ролята на млякото и млечните продукти за пълноценното хранене на човека
Състав и свойства на кравето мляко
Вода и сухо вещество
Белтъчини
  • Аминокиселинен състав, структура, фракциониране и класификация на млечните белтъчини
  • Казеини
  • Суроватъчни белтъчини
Небелтъчни азотни вещества
Липиди
  • Млечна мазнина
  • Фосфолипиди и цереброзиди
  • Стерини и други неосапунващи се липиди
Въглехидрати
  • Лактоза
  • Олигозахариди
Минерални вещества
  • Макроелементи
  • Микроелементи
Билогично активни съединения в млякото
  • Витамини - мастно и водоразтворими витамини
  • Ензими оксиредуктази, хидролази и други ензими
  • Хормони
Пигменти и газове в млякото
Чужди вещества в млякото и пътища за тяхното попадане
  • Антибиотици, пестициди, миещи и дезинфекционни вещества
  • Соли на тежките метали и радиоактивни вещества
  • Растителни, микробиални токсини и други вещества
Млякото като полидисперсна система
  • Фаза на истински разтвор
  • Колоидна фаза
  • Фаза на емулсията
Образуване на млякото
Органолептични, физико-химични и технологични свойства на млякото
Органолептични свойства
Физико-химични свойства
  • Киселинност и буферен капацитет
  • Окислително-редукционен потенциал
  • Плътност, вискозитет и повърхностно напрежение
  • Осмотично налягане и температура на замръзване
  • Електропроводимост и топлофизични характеристики на млякото
  • Оптични свойства
Технологични свойства
Инхибиторни свойства на млякото
Зоотехнически фактори, влияещи върху състава, свойствата и технологичните качества на млякото
  • Лактационен стадий, вид, порода, възраст и индивидуални качества на животните
  • Хранене, сезон, здравословно и физиологично състояние
  • Доене, температура и влажност на въздуха, разходка на животните
Фалшификации на млякото
Състав, свойства и технологични качества на млякото на различните видове селскостопански животни
Козе мляко
Биволско мляко
Овче мляко
Мляко на други селскостопански животни
Мляко на жената
Значение на микроорганизмите при получаване и съхраняване на млякото
Миещи средства и техника на миенето
Дезинфекционни средства и дезинфекция
Миене и дезинфекция на доилни инсталации и съдове за мляко
Условия за получаване на мляко с ниско съдържание на микроорганизми
Първична обработка и запазване на млякото в млекопроизводителните ферми
Възможни недостатъци на млякото
  • Недостатъци на млякото от физико-химичен произход
  • Недостатъци на млякото от микробиологичен произход
Изисквания към млекодобивните стопанства и млекосъбирателните пунктове
Окачествяване, изкупуване, транспортиране и заплащане на млякото
Литература
Рейтинг
 Рейтинг: 8.00 / 1 глас 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 1", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 3 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  25.00 лв.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Предприемачество за 8. клас - учебник

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров
Мартилен
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Основи на счетоводството + приложение - учебник

Основи на счетоводството + приложение


Любен Петров
Мартилен
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна работа и самоконтрол. ... Учебникът по "Основи на счетоводството" е написан по програмата, одобрена от "Министерство на образованието и науката". Предназначен е за всички икономически професии и специалности на професионалните гимназии, в които се изучава "Обща теория на счетоводната отчетност" и "Основи на счетоводството". Учебникът е съобразен и с програмата на фондация "Junior Achievement". Задачите в сборника са интерактивни. Те развиват счетоводните умения за ...
Материалознание на хранителните продукти - учебник

Материалознание на хранителните продукти


Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Матком
Цена:  11.80 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата ...
Информационни технологии за 11. клас Модул 2: Мултимедия - учебник

Информационни технологии за 11. клас : Модул 2: Мултимедия


Иван Първанов, Людмил Бонев
Домино
Цена:  9.60 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е одобрен със заповед № РД09 - 1623 / 22.07.2020 г. ... "Учебникът е предназначен за профилирана подготовка по информационни технологии за 11. клас в модул "Мултимедия". Той е разработен в съответствие с учебната програма на МОН. Предлаганият учебен материал е насочен към овладяване на базисни знания, умения и отношения, свързани с учебната дисциплина, като е акцентирано върху проектирането и изграждането на мултимедийни продукти и на необходимите за тази цел медийни средства. Изграждат се нови дигитални компетентности на ученика, които се прилагат в различни предметни области. Учебното ...
Ботаника - учебник

Ботаника


Александър Ташев
Матком
Цена:  13.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от професионалните гимназии по горско стопанство и може да бъде използван от студентите в Лесотехническия университет - София от специалностите "Горско стопанство", "Агрономство", "Ландшафтна архитектура", "Екология и опазване на околната среда" и "Ветеринарна медицина" при подготовката им по дисциплините "Ботаника", "Фитоценология", "Опазване на флора и растителността" и "Екология". Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/ ...
Производство на месо и месни продукти - учебник

Производство на месо и месни продукти


Йордан Петров
Земиздат
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ...
Основи на информатиката - учебник

Основи на информатиката


K. Манев, И. Ланджев, С. Малешков, Р. Стайнов, П. Асенова, С. Боев, Е. Стоилов, В. Фурнаджиев, Г. Тупаров, М. Райкова, М. Иванов, С. Генчев, М. Николова
Нов български университет
Цена:  31.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът "Основи на информатиката" е предназначен за студенти първокурсници и е насочен към изграждане на съвременна обща картина за тази относително нова научна област, за нейните технически и технологични средства и възможностите им за приложение. Условно съдържанието се разделя на две основни групи - фундаментални и технологични, и е богато илюстрирано с примери. Материалът е структуриран в лекции, към всяка от които има въпроси и/или задачи, както и препоръчителна допълнителна информация. Изложеният материал позволява на студентите да се подготвят за текущи оценявания и финален изпит. За написването на ...
Превоз на опасни товари по шосе ADR 2023 - Основен курс + Зебра ADR - учебник

Превоз на опасни товари по шосе ADR 2023 - Основен курс + Зебра ADR


Зебра
Цена:  14.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Отразени актуализации в теория и въпроси от м. януари 2023 година. ... Изданието е съставено съгласно учебната програма за обучение на водачи, превозващи опасни товари по шосе, като са отразени и настъпилите изменения и допълнения в ADR 2023. Учебното помагало е предназначено за подготовка при първоначално явяване на изпит и за удължаване срока на валидност на свидетелствата за водачите на МПС за превоз на опасни товари. Книгата е отличен настолен помощник за всички транспортни, спедиторски и други фирми, занимаващи се с превоза на опасни товари. Като отделна брошура са добавени и Писмените инструкции в съответствие с ADR ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Назад
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Видео представени продукти
Инстамозък
Андерш Хансен
Неразгадани загадки
Клайв Гифорд
Жажда за победа
Кевин Исън
Търсене в книжарницата
5 търсения от други посетители:
Harry Potter prisoner of Askaban
карибски пирати 1
jivei burzo 1 2 3 4
СТАРЕВА, Лилия
bilki
Най-популярно от "Тракийски университет"
Сборник с примерни тестове и задачи по химия за кандидат-студенти по медицина - Галина Николова, Звезделина Янева, Янка Карамалакова, Камелия Петкова-Парлапанска, Васил Хаджиилиев, В. Гаджева - сборник
Сборник с примерни тестове и ...
Галина Николова, Звезделина ...
Цена:  32.50 лв.
Акушерство - Наско Василев, Станимир Йотов, Анатоли Атанасов, Пламен Георгиев, Антон Антонов, И. Фасулков - учебник
Акушерство
Наско Василев, Станимир Йотов, ...
Цена:  25.00 лв.
Репродукция на животните - Наско Василев, Пламен Георгиев, Станимир Йотов, Антон Антонов - учебник
Репродукция на животните
Наско Василев, Пламен Георгиев, ...
Цена:  25.60 лв.
Комбинаторика, теория на вероятностите и статистика - Галя Кожухарова - книга
Комбинаторика, теория на вероятностите и статистика
Галя Кожухарова
Цена:  15.00 лв.
Основи на кейкис консултирането - Жанета Стойкова, Владимир Д. Кисельов - учебник
Основи на кейкис ...
Жанета Стойкова, Владимир Д. ...
Цена:  25.00 лв.
Зависимостите - Петър Вълков - книга
Зависимостите
Петър Вълков
Цена:  23.00 лв.
Сборник с тестове за самоподготовка по обща микробиология - Розалина Йорданова, Неделина Костадинова - сборник
Сборник с тестове за ...
Розалина Йорданова, Неделина ...
Цена:  10.60 лв.
Социална психология на училищното образование - Дончо Донев - книга
Социална психология на ...
Дончо Донев
Цена:  16.80 лв.
Сборник с тестове за самоподготовка по специална микробиология - Розалина Йорданова, Неделина Костадинова - сборник
Сборник с тестове за ...
Розалина Йорданова, Неделина ...
Цена:  11.00 лв.
Неврология за медицински сестри и акушерки - Иван Манчев, Христо Чучков, Димитър Сиврев, Никола Николов, Валентина Вълчева-Сидерова, П. Цанев, В Манчева-Ганева, Д. Тотева - учебник
Неврология за медицински ...
Иван Манчев, Христо Чучков, ...
Цена:  12.00 лв.
Търсене
Учебници
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 1 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.