store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Специализирана и техническа литература    ...    ...    Кафе For Dummies - Мейджър Коен
Начало   Книги    ...    ...    Растениевъдство  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Кафе For Dummies


Мейджър Коен

Кафе For Dummies - Мейджър Коен - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  22.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на BOX NOW: 3.50 лв.
До офис на Еконт: 5.40 лв.
До адрес: 4.90 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка27‑03‑2025 г. или 28‑03‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#310-191
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена28-07-2021 г.
ИздателствоАлексСофт
Официален сайт на АлексСофтwww.alexsoft.net »
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери16.60 / 23.50 / 1.70 cm
Тегло0.512 kg
EAN9789546564306
ISBN9789546564306
Кафе For Dummies - Мейджър Коен - книга

Кафе For Dummies


Мейджър Коен

Цена:  22.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на BOX NOW: 3.50 лв.
До офис на Еконт: 5.40 лв.
До адрес: 4.90 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка27‑03‑2025 г. или 28‑03‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#310-191
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена28-07-2021 г.
ИздателствоАлексСофт
Официален сайт на АлексСофтwww.alexsoft.net »
Категории
КорицаМека
Страници304
Размери16.60 / 23.50 / 1.70 cm
Тегло0.512 kg
EAN9789546564306
ISBN9789546564306
Открийте всичко, което трябва да знаете за кафето и повече.

Има още много какво да знаем за божествения еликсир, известен като кафе. В "Кафе For Dummies" се обяснява как и къде се отглежда, преработва и пече кафето, преди да се появи в кафенето или бакалията в квартала, част от богатата история на кафето и въздействието на третата вълна в кафето със специализираното кафе и индустрията през изминалите 40 години. Можете също така да откриете подробностите за печенето и варенето, за да можете по-добре да оцените и дори да направите своя собствена незабравима напитка по избор у дома.

В книгата:
  • разгледайте къде се отглежда кафето и как се обработва;
  • разберете за различните техники на варене;
  • идентифицирайте как се правят различни еспресо напитки;
  • прочетете за днешните изяви в кафе индустрията;
  • пътувайте и пийте страхотно кафе.

Мейджър Коен, сертифициран треньор на Асоциацията за специализирано кафе (SCA), наскоро оттеглил се от Starbucks. Той е човек със страст към кафе, който притежава уникална способност да направи сложния и объркващ свят на кафето лесно разбираем.
Алекс-Софт Пъблишинг ЕООД
София, 1528
ул. Поручик Христо Топракчиев 11
cust_serv@alexsoft.net
Страници от тази книга






Съдържание
Въведение
За тази книга
Глупави предположения
Икони, използвани в тази книга
Оттук накъде
Първи стъпки в кафето
  • Мистиката около кафето: Основни понятия
    • Да разбереш какво представлява (и какво не представлява) кафето
    • С признателност към кафето - от миналото до днес
      • Свят на ферми и непостоянни култури
      • Завръщане към корените на кафето
      • Разглеждане на кафето и съвременните процеси на печене
    • Пътуване по света - къде се отглежда кафе
      • Да посетим Западното полукълбо
        • Централна Америка
        • Южна Америка
        • Островите
      • Отправяме се към Африка
        • Северна Африка
        • Южна Африка
      • Източното полукълбо
    • Истината за печенето на кафе
    • Изследване на варенето на кафе
    • Приготвяне на Еспресо
    • Проучване на съвременното кафе
      • Идентифициране на някои от хората зад съвременната индустрия
      • Разпознаване присъствието на кафето днес
  • Разберете какво представлява кафето
    • Разберете жизнения цикъл на кафето: от семе през пъпка и череша до реколта
      • Цветовете се появяват по клоните на кафееното дърво
      • Цветовете се превръщат в череши
      • Екип от берачи събират черешите
      • Берачите ръчно сортират набраните череши
      • Черешите се обработват
    • Запознаване с двата основни вида кафе и разбиране на подкатегориите
    • Обработка на черешата: Достигане до зърното
      • Измит метод на обработка
      • Полу-измит метод на обработка
      • Естествена обработка
      • Натурално пулпиране или обработка "мед"
Историята на кафето
  • Опознайте историята на кафето
    • Разбиране на връзката между географията и историята - кафееният пояс
    • Поглед назад към корените на кафето
      • Калди и неговите кози
      • От Етиопия до Арабския полуостров
      • Благодарение на Баба Будан кафето се появява в Индия
    • Насочваме се към Европа... и отвъд
      • Отварят се първите кафенета
        • Австрия
        • Англия
        • Италия
        • Франция
        • Нидерландия
      • Възходите и паденията на кафето в Англия
      • Кафето и Американските колонии
      • Америка и първите кафеени дървета
      • Три века драматични промени
  • Поглед отблизо на кафеварството днес
    • Разберете силата на кафеварството - Алфред Пийт и неговият фокус върху качеството
      • Купуване, печене и създаване на нова кафе култура
      • Щедро разрастващата се общност на кафето
      • Раждането на специализираното кафе
    • Хауърд Шулц - бащата на днешната верига Starbucks
      • Пътуването до Италия, което променило всичко
      • Разширяване на бизнеса
    • Разширяване на вареното специализирано кафе по целия свят
      • Разрастването на Англия
      • Американските кафевари създават вълнение
      • Отговор на изискванията на потребителите
    • Разбиране на ролята на Националната асоциация за кафе
      • Обща консумация на кафе
      • Тенденции при кафе напитките
      • Пиенето на кафе по поколения
Пътуване около света
  • Източници на кафе - откъде пристига кафето
    • От птичи поглед: Кафееният пояс
      • Най-добрите производители на кафе
      • Какво прави тези страни толкова уникални в отглеждането на кафе
        • Височина
        • Вулканична почва
      • Осъзнаване на ролята на природата в отглеждането на кафе
      • Как изменението на климата променя кафето
  • С поглед към западното полукълбо
    • Проследяване влиянието на Централна Америка върху производството на кафе
      • Коста Рика
      • Ел Салвадор
      • Гватемала
      • Хондурас
      • Мексико
      • Никарагуа
      • Панама
    • Поглед отблизо на приноса на Южна Америка за производството на кафе
      • Боливия
      • Бразилия
      • Колумбия
      • Еквадор
      • Перу
      • Венецуела
    • Изследване на въздействието на Карибите върху кафето
      • Куба
      • Доминиканска република
      • Ямайка
    • Чувство за "Алоха": влиянието на Хавай върху производството на кафе
  • Дискусия за Африка
    • Поглед отблизо на североизточна Африка
      • Етиопия
        • Кафето в Етиопия днес
        • Историята на кафето в Етиопия
      • Кения
        • Кафето в Кения днес
        • Историята на кафето в Кения
      • Разглеждаме Централна и Южна Африка
        • Бурунди
        • Конго
        • Малави
        • Руанда
        • Танзания
        • Замбия
  • Поглед към източното полукълбо и Азиатско-Тихоокеанския регион
    • Преглед на най-големите страни, но не и в производството на кафе
      • Китай
      • Индия
    • Тежката артилерия: Идентифициране на някои страни с традиции в производството на кафе
    • Индонезия
      • Обработка на необичайни кафета
      • Разпознаване на някои уникални индонезийски вкусове
    • Папуа Нова Гвинея
    • Виетнам
    • Йемен
Печене на кафе
  • История на печенето
    • Разберете как е започнало печенето
    • Разглеждаме какво са използвали първите пекари
    • Развитие на печенето в бизнес
      • Бавно начало
      • Преминаване към печене на специализирано кафе
  • Печене за вкус
    • Разходка по фината линия на печене: Баланс между изкуство и наука
      • Спестяване на пари, време и суровини
      • Преминаваме отвъд цвета
    • Печенето стъпка по стъпка
      • Зареждане и сушене
      • Пожълтяване
      • Изскачане или напукване - първият път
      • Разработване или наблюдение
      • Финалът
    • Дешифриране на значението на различните печени кафета и какъв е вкусът им
      • Леки изпечени кафета - ярки и ароматни
      • Средно изпечени кафета - балансирани и сложни
      • Тъмно изпечено кафе - уникален вкус
Приготвяне на кафе и еспресо
  • Проучване на методите за приготвяне и усвояване на триковете
    • Разбиране на екстракцията
    • Фокусиране върху основите на приготвянето на кафе
    • Идентифициране на променливите, които правят чаша кафе
    • Започваме с водата
      • Минерално съдържание
      • Температура
    • Добавяне на кафето
      • Свежест
      • Размер на смляното кафе
    • Следване на рецепта
    • Изследване на методите за варене
      • Изследване на методите на потапяне
        • Дегустация
        • Френска преса
        • Умна кафеварка
      • Използване на силата на гравитацията: Заливане
        • Разбиране на основите на заливането
        • Направете свое собствено кафе чрез заливане
      • Още няколко опции
  • Улесняване на еспресото
    • Оценяване на приноса на Италия за приготвянето на еспресо такова, каквото е днес
    • Приготвяне на перфектното еспресо - четирите правила
    • Изстрелване на няколко шота - какво се включва при приготвянето на еспресо
      • Идентифициране на оборудването и всички дрънкулки
      • Приготвяне на еспресо, стъпка по стъпка
      • Добавяне на мляко или на друга алтернатива
    • Да знаете какво поръчвате
      • Еспресо соло или допио (единично или двойно)
      • Ристрето
      • Лунго
      • Макиато
      • Капучино
      • Кафе Лате
      • Мока
      • Флетуайт кафе
      • Американо
      • Кортадо
Преглед на днешния бизнес с кафе
  • Среща с новаторите на кафето
    • Идентифициране на ранни новатори, чиито имена са издържали теста на времето
      • Джеймс Фолджър
      • Чейс и Санборн
    • Италианците и тяхното наследство в кафето
      • Анджело Мориондо
      • Луиджи Безера
      • Десидерио Павони
      • Пиер Тересио Ардуино
    • Създаване на вълни в САЩ
      • Алфред Пийт
      • Ерна Кнутсън
      • Джордж Хауъл
      • Хауърд Шулц
      • Мери Уилямс
      • Дейвид Шомер
      • Тед Лингъл
      • Триш Ротгеб
      • Ник Чо
    • Преглед на кафе-културата, еспресото и състезанията
      • Джани Касатини
      • Рег Барбер
      • Рекс Ценг и Аарон Такао Фуджики
      • Андрю Милстед
      • Джеймс Хофман
      • Мат Перджър
      • Колин Хармън
      • Райън Содер
      • Андреа Алън
  • Разглеждаме къде е кафето днес
    • Приготвяне на кафе у дома
      • Намиране на кафе днес
      • Запазване на свежестта
        • Предпазване на зърното
        • Малко по-различно мислене
      • Използване на някои нови и вълнуващи съоръжения
        • Кафеварки
        • Ръчно варене
        • Автоматично варене
        • Кафеварки с капсули
        • Мелнички
        • Електрически мелнички
        • Ръчни мелнички
        • Чайници за варене
        • Везни
    • Приготвяне на еспресо вкъщи
      • Машината
      • Мелничката за еспресо
    • Излизане навън - пиене на чаша кафе далеч от дома
    • Намиране на повече информация
      • Фокус върху Асоциацията за специализирано кафе
      • Преглед в интернет
      • Слушане на радиопредавания
      • Проучване на книги и списания
Частта на десетте
  • Десет (приблизително) развенчани мита за кафето
    • Кафето е пълно с кофеин
    • Кафето има тонове калории
    • Кафето е вредно за вас
    • Безкофеиновото кафе не е истинско кафе
    • Разтворимото кафе е отвратително
    • Кафеварките се нуждаят от леко изплакване, за да са чисти
    • Всичкото кафе има еднакъв вкус
    • В кафе индустрията няма никакви иновации
    • Промените в климата нямат ефект върху кафе индустрията
  • Десет (плюс едно) места за намиране на страхотна чаша кафе
    • Сан Франциско и района на залива
    • Портланд, Орегон
    • Сиатъл, Вашингтон
    • Ню Йорк
    • Виена, Австрия
    • Рим, Италия
    • Осло, Норвегия
    • Рейкявик, Исландия
    • Тайпе, Тайван
    • Мелбърн, Австралия
    • Адис Абеба, Етиопия
    • Япония
Приложения
  • Терминологичен речник
  • Хронология на ключовата история на кафето
За автора
Посвещение
Благодарности на автора
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 3 гласа 
За да оцениш книгата "Кафе For Dummies", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Други интересни предложения
Плетене for Dummies
Пам Алън
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Рисуване с акварели For Dummies
Колет Питчър
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  27.00 лв.
Оригами for Dummies
Ник Робинсън
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  19.99 лв.
Рисуване For Dummies
Бренда Ходинот
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Пиано For Dummies + CD
Блейк Нийли
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  29.00 лв.
Рисуване на манга For Dummies
Кенсуке Окабаяши
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  27.00 лв.
Рисуване на карикатури и комикси For Dummies
Браян Фарингтън
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Рисуване на човешки фигури For Dummies
Кенсуке Окабаяши
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  27.00 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от поредицата For Dummies
Периодично гладуване For Dummies
Доц. д-р Джанет Бонд Брил
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Основи на химията For Dummies
Джон Т. Мур
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Инвестиране в акции For Dummies
Пол Младенович
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  22.00 лв.
Плетене for Dummies
Пам Алън
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Пиано For Dummies + CD
Блейк Нийли
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  29.00 лв.
Закупилите тази книга, купуват също
Васил Левски: Най-добрият ни българин - книга

Васил Левски: Най-добрият ни българин


Пламен Павлов

Сиела
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата Васил Левски: Най-добрият ни българин на проф. Пламен Павлов събира 15 истории за българския Апостол на свободата, за неговите съмишленици, за идеите му и наследството, което оставя. Тя засяга редица важни и някои спорни въпроси, свързани с него, включително рождената му дата; събитията около залавянето му и евентуалното предателство; дейността на Левски в Македония; връзките му с бесарабските българи. Най-важна тема в книгата обаче е огромната роля, която делата и идеите на Апостола имат за националноосвободителните борби на българския народ, за подготовката на Априлското въстание, а също и за продължите и ...
Шест достъпни урока - книга

Шест достъпни урока


Ричард Файнман

Изток - Запад
Цена:  19.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Един от най-блестящите физици представя основите на физиката."Научете се как да мислите като физик с тези шест класически и обичани урока, изнесени от носителя на Нобелова награда Ричард Файнман, един от най-великите умове на XX в." Ню Йорк Ривю ъф Букс Новаторският и вълнуващ начин на преподаване на Ричард Файнман го е направил легенда сред студентите и преподавателите по физика. Между 1961 и 1963 г. той изнася поредица лекции в Калифорнийския технологичен институт, които предизвикват революция в преподаването на физика по целия свят. Шест достъпни урока са извадка от неговите лекции, която, както подсказва ...
Нека помним. Истории от историята - книга

Нека помним. Истории от историята


Росен Петров

Atea Books
Цена:  22.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата Нека помним. Истории от историята на автора Росен Петров е: книга за фактите, които трябва да знаем; книга за местата, които трябва да преоткрием; книга за героите, които трябва да помним; книга за нещата, които ни правят българи; книга, която ни показва какви сме били, за да знаем какви можем да бъдем; едно пътешествие в миналото, което може да ни отведе в бъдещето... "Знаете ли, че Европа е била част от провинция Тракия? Че в Мала Азия има Българска планина? Че българката Христина Хранова е първата жена морски спасител в света? Че подпоручик Стратия Мазгалов и войниците му изгарят живи, за да не се ...
Биология на убежденията - книга

Биология на убежденията


Брус Липтън

Изток - Запад
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Науката за това как мислите управляват живота ни. ... Тази книга завинаги ще промени начина, по който гледате на собствените си мисли. Нови разтърсващи научни открития за биохимичните ефекти на мозъчните функции ни показват, че всички клетки в тялото ни се влияят от мислите ни. Липтън обяснява подробно молекулярните пътища, по които се случва това. Използвайки разбираем език, илюстрации, хумор и примери от ежедневието ни, той демонстрира как новата наука епигенетика променя изцяло възгледите ни за връзката между съзнанието и материята, и разкрива огромното влияние, което тя оказва върху личния ни живот и цялостното ни ...
Сблъсъкът на цивилизациите - книга

Сблъсъкът на цивилизациите


Самюъл Хънтингтън

Обсидиан
Цена:  26.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
"Сблъсъкът на цивилизациите е една от най-значимите книги, появили се след края на Студената война." Хенри Кисинджър "Върховно интелектуално постижение, смело, провокативно и наситено с въображение. Основополагащ и оригинален труд, който ще предизвика революция в представите ни за международна политика." Збигнев Бжежински "Историята на човечеството е история на цивилизациите... Всяка цивилизация разглежда себе си като център на света и пише собствената си история като основен драматичен сюжет в историята на човечеството. Пришпорена от модернизацията, световната политика се преструктурира ...
Вкусно с Йоли 2 - книга

Вкусно с Йоли 2


Йоланта Делибозова - Йоли

Сиела
Цена:  33.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Любими подбрани рецепти от Вкусно с Йоли и Сладки ноти и с 16 нови, които са създадени специално за това издание."Скъпи читатели, Специално за вас Вкусно с Йоли излиза в обновен вариант. В книгата съм събрала любими на моето семейство рецепти, които се надявам и вие да обикнете. Изданието включва повечето от познатите ви вече рецепти във Вкусно с Йоли, а за повече наслада има и неколцина от втората ми книга Сладки ноти. За да вървим напред, да експериментираме и развиваме кулинарното изкуство, си позволих да прибавя и няколко нови непубликувани досега рецепти. Ще се радвам, ако книгата ви хареса и ви е добър ...
Химични процеси. Химия на елементите и на техните съединения - книга

Химични процеси. Химия на елементите и на техните съединения


Лилия Величкова, Ганка Робова

Абагар
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
С предлаганите разработки авторите желаят да заместят многото учебници, всеки от които дава необходими, но не достатъчни знания, като предоставят на кандидат-студентите цялата необходима информация, за да се справят на кандидат-студентския изпит. Използвани са съпоставителни таблици за строежа и свойствата на веществата. Въведени са новите термини и новите формулировки на доскоро употребяваните термини и понятия. За да бъде подготовката всеобхватна и задълбочена, много често примерите примерите използвани в общата и неорганичната химия, са взети от подходящи места в органичната химия, и обратно. Систематизирането на ...
Духовната империя България - книга

Духовната империя България


Христо Буковски

Сиела
Цена:  22.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Възходи и възраждане."Бащата на историята Херодот пише за прадревните ни деди тук, че са били най-многобройният народ след индусите. Населявали са Балканския полуостров от егейските острови Тасос, Самотраки, Лемнос и Имброс до поречието на Днепър и Днестър, областите около Карпатите и Панония, земите от Черно море до реките Морава и Вардар, територии в Северозападна Мала Азия... Но не виждали благоденствието в напъни да направят от това империя. Нито им трябвало да завладеят и останалия свят. Развивали своите умения да живеят творчески и съумявали да оцеляват без чуждите богатства, защото разбирали, че спечеленото с ...
С. Е. Хинтън
Румяна Николова, Николай Генов
Търсене
Книги
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги