store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Ръководство за упражнения по мляко и...
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров - помагало
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка20‑11‑2024 г. или 21‑11‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#293-726-273
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници158
Размери16.50 / 23.70 / 0.80 cm
Тегло0.239 kg
ISBN9789543380169
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров - помагало

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров

Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка20‑11‑2024 г. или 21‑11‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#293-726-273
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници158
Размери16.50 / 23.70 / 0.80 cm
Тегло0.239 kg
ISBN9789543380169
Описание
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора.

Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес.

Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството и млекопреработването.
Съдържание
Правила за работа в лабораторията
Основни изисквания при работата в лабораторията
Изисквания за безопасна работа
Измиване на лабораторната стъклария
Лабораторни упражнения
  • Изследване на млякото
  • Вземане на проби мляко и подготвянето им за изследване
  • Вземане на средна проба мляко
  • Запазване на проби мляко
  • Органолептична преценка на млякото
  • Определяне чистотата на млякото
  • Определяне плътността на млякото
  • Определяне на млечната мазнина
  • Методи за определяне съдържанието на млечна мазнина
  • Метод на Розе-Готлиб
  • Метод на Гербер
  • Определяне на преснотата на млякото
  • Определяне общото количество на белтъчните вещества
  • Метод на Келдад
  • Определяне на общото съдържание на белтъчни вещества чрез формално титруване
  • Определяне съдържанието на казеин и суроватъчни белтъчини
  • Определяне на сухото вещество и сух безмаслен остатък в млякото
  • Определяне на сухото вещество на млякото чрез изсушаване
  • Определяне на сухия безмаслен остатък на млякото като контролни показатели
  • Апарати за изследване на млякото
  • Изследване състава на млякото с MILKO SCAN 104 и MILCO SCAN 133B
  • Определяне съдържанието на казеин в млякото с ултразвукови анализатори
  • Изследване състава на млякото с ултразвукови анализатори
  • Изследване на мляко с ЕКОМИЛК ТОТАЛ
  • Определяне броя на соматичните клетки с апарат ЕКОСКОП
  • Доказване на фалшификации на млякото. Видове фалшификации
  • Доказване на фалшификации чрез оборна еталонна проба мляко
  • Доказване на оводняване на млякото чрез температурата на замръзване на млякото (криоскопски метод)
  • Получаване, първично обработване и съхраняване на млякото
  • Първично обработване
  • Съхранение на суровото мляко
  • Окачествяване, изкупуване и заплащане на млякото
  • Изкупуване и заплащане на млякото
  • Преработване на млякото в млечни продукти
  • Технология за производство на българско кисело мляко
  • Технология за производство на бяло саламурено сирене
  • Технология за производство на кашкавал
  • Маслопроизводство
  • Получаване на сметана
  • Технология на киселосметанено масло
  • Изследване на млечни продукти
  • Вземане на проби за изследване
  • Кисело мляко
  • Сирене
  • Извара
  • Сметана
  • Масло
  • Определяне на титруемата киселинност
  • Определяне на съдържанието на мазнина
  • Определяне на сухо вещество
  • Определяне съдържанието на водоразтворими белтъчини в сиренето
  • Определяне съдържанието на готварска сол
  • Изследване състава на бяло саламурено сирене с MILKO SCAN 104
  • Изследване на сирищната мая
  • Миене и дезинфекциране на съоръженията за мляко
  • Почистване и дезинфекция на доилните инсталации и съоръженията
  • Реактиви
Рейтинг
За да оцениш помагалото "Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за това помагало, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват помагалото, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Тодор Димитров
Мляко и млечни продукти - част 3 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 1 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини. Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните ...
Учебници от Тодор Димитров
 Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  25.00 лв.
Учебници от Тодор Илиев
Закупилите това помагало, купуват също
Информационни технологии за 11. клас Модул 2: Мултимедия - помагало

Информационни технологии за 11. клас : Модул 2: Мултимедия


Иван Първанов, Людмил Бонев
Домино
Цена:  9.60 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е одобрен със заповед № РД09 - 1623 / 22.07.2020 г. ... "Учебникът е предназначен за профилирана подготовка по информационни технологии за 11. клас в модул "Мултимедия". Той е разработен в съответствие с учебната програма на МОН. Предлаганият учебен материал е насочен към овладяване на базисни знания, умения и отношения, свързани с учебната дисциплина, като е акцентирано върху проектирането и изграждането на мултимедийни продукти и на необходимите за тази цел медийни средства. Изграждат се нови дигитални компетентности на ученика, които се прилагат в различни предметни области. Учебното ...
Гражданско образование за 11. клас - помагало

Гражданско образование за 11. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.


Галя Герчева-Несторова, Станислава Минева, Марина Димова, Владислав Петков, Румяна Тултукова
Педагог 6
Цена:  16.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебната система по гражданско образование за 11. клас се състои от: учебник работни листове Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...
Биология и здравно образование за 8. клас - помагало

Биология и здравно образование за 8. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.


М. Шишиньова, Л. Спасов, П. Йотовски, И. Враджалиева, О. Русинова, Л. Банчева
Анубис
Цена:  28.50 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Първа част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. ... "Скъпи осмокласници, Вече сте в първия гимназиален етап. Предстои ви да обогатите знанията си за: мястото на човека сред организмите на Земята; белезите на биологичния вид Човек, по които той се причислява към царството на животните; онези признаци на човека, които го превръщат във вида с най-голямо въздействие върху живота на планетата ни. В уроците за нови знания лесно ще учите за устройството и функциите на човешкия организъм. Ще намерите отговори на важни въпроси, свързани с опазването на здравето. В уроците за практическа ...
Конструиране на мебели, врати и прозорци - помагало

Конструиране на мебели, врати и прозорци


Георги Кючуков
Матком
Цена:  13.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Учебникът е разработен съгласно одобрената от МОН учебна програма. Предназначен е за учениците от професионалните гимназии по дървообработване и вътрешна архитектура. Като учебно помагало би могъл да се използва и от студентите от ЛТУ и работещите в областта на проектирането и конструирането на мебели. ...
Ботаника - помагало

Ботаника


Александър Ташев
Матком
Цена:  13.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от професионалните гимназии по горско стопанство и може да бъде използван от студентите в Лесотехническия университет - София от специалностите "Горско стопанство", "Агрономство", "Ландшафтна архитектура", "Екология и опазване на околната среда" и "Ветеринарна медицина" при подготовката им по дисциплините "Ботаника", "Фитоценология", "Опазване на флора и растителността" и "Екология". Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/ ...
Основи на храненето на животните - помагало

Основи на храненето на животните


Николай Тодоров, Беро Маринов, Атанас Илчев, Атанас Кирилов, Сашка Чобанова, Г. Ганчев
Тракийски университет
Цена:  19.70 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Учебникът Основи на храненето на животните е написан в съответствие с програмата за обучение на студенти по зооинженерство. Може да се използва също и от студентите от други специалности, които имат отношение към животновъдсвото. Учебникът е ценно помагало за всички специалисти, които желаят да повишат квалификацията си и да се запознаят с новостите в областта на храненето на селскостопанските животни. В първата част на книгата са описани хранителните вещества и тяхното усвояване от животните, както и методите за измерване на хранителната стойност на фуражите. Пояснени са накратко начините за определяне нормите за ...
Технология на месните продукти - помагало

Технология на месните продукти


Костадин Василев
Матком
Цена:  9.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Производство на месо и месни продукти - помагало

Производство на месо и месни продукти


Йордан Петров
Земиздат
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ...
Пълен списък на купуваното от закупилите това помагало
Виж още
Назад
Учебници и помагала за НВО, матури и училище
Видео представени продукти
Северни звезди
Бритъни С. Чери
Коледни писма
Джени Хейл
Силата на дивидентите
Димитър Ангелов
Търсене в книжарницата
5 търсения от други посетители:
янко янев
книга за обучение на куче немска овчарка
land lleuv
Манастирите в България
Новак джокович
Търсене
Учебници
Хиляди книги на супер изгодни цени
Коледни книги
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Намаление на хиляди книги
Ваучери за подарък от store.bg
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на помагалото "Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.