Класическа българска кухня - книга — Класическа българска кухня

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		2.60 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		28‑01‑2025 г. или 29‑01‑2025 г.
Основни параметри:
Продукт		#023-519
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2001 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги
Корица		Мека
Страници		101
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.140 kg
EAN		9789548231589

Класическа българска кухня

Name: Класическа българска кухня
Rating: 7.83 (6 reviews)

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		2.60 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		28‑01‑2025 г. или 29‑01‑2025 г.

Основни параметри:

Продукт		#023-519
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2001 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги

Корица		Мека
Страници		101
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.140 kg
EAN		9789548231589

Описание

В книжката са включени класически български рецепти за приготвянето на салати и предястия, супи и чорби, безмесни ястия, ястия с риба, ястия с птици, ястия с месо, тестени ястия и десерти.

"Местоположението на България, както и климатичните условия, определят голямото разнообразие на продуктите, използвани в българската кухня. Изобилие от пресни плодове и зеленчуци, различни видове млечни продукти, месо, птици, дивеч и риба - всичко това характеризира българската кухня. Влияние върху националната ни кухня са оказали преминалите през нашите земи 27 - 30 народа и племена, които, от своя страна, са заимствали традиции и храни от други народи, с които са били в контакт, преди да се появят на Балканския полуостров. Най-голямо е влиянието на гърците и турците, с които сме имали непосредствен контакт столетия наред."
Из книгата

Страници от тази книга

Съдържание

Предговор
Салати и предястия

Великденска зелена салата по македонски
Гергьовденска салата от марули
Зелена салата с кисело зеле
Манастирска зелена салата
Салата от лапад и киселец
Салата от спаначни коренчета
Шопска салата
Мешана салата
Гергьовденска салата от домати
Калугерска салата
Салата Снежанка
Салата - лютеница
Салата от лук и маслини
Салата от зрял боб по шопски
Салата от зрял боб по граовски
Салата от леща по манастирски
Салата от царевица и орехови ядки (за Тодорвден и Варвара)
Салата от картофи и кисели краставички
Салата от печени пиперки
Салата от прясно зеле и моркови
Салата от ряпа и моркови по пазарджишки
Салата от кисело зеле
Салата от праз по кюстендилски
Салата от червено цвекло
Салата от чирозу по бургазлийски
Салата от паламуд по созополски
Салата от маринована риба по варненски
Салата от скариди и гъби
Пълнени домати
Панирани пиперки
Пържени пиперки с доматен сос
Кьопоолу
Тиквички с кисело мляко
Сирене по шопски
Сирене в пергаментова хартия
Шопски хайвер
Хайвер от чесън, хляб и орехови ядки
Прясно сирене
Лютика от сушени пиперки с кромид лук
Маринован поламуд
Тарама хайвер
Свинско филе, варено в зелев сок
Гарнирана пача
Яйца с аншоа
Яйца, пълнени с коприва

Супи и чорби

Таратор
Таратор по странджански
Таратор по селски (без кисело мляко и мазнина, за пост)
Супа от латинки
Чоба от зелен фасул и джанки
Зелена лятна супа
Супа от коприва
Супа от киселец
Клин чорба по берковски
Супа от прясно зеле
Супа от пресни гъби
Супа от сушени гъби по добруджански
Манастирска боб-чорба
Чорба от зрял боб по странджански
Чорба от зрял боб по шопски
Чорба от зрял и зелен фасул
Чорба от леща
Манастирска леща-чорба
Чорба от нахут по тракийски
Калугерска чорба от зелев сок
Манастирска чорба от зелев сок
Зелева чорба по шуменски
Супа от миди
Чорба от речни раци по странджански
Манастирска рибена чорба
Селска рибена чорба
Великденска пилешка супа
Петровденска пилешка супа по шуменски
Великденска агнешка супа
Чорба от кокошка
Дроб-чорба по тракийски
Агнешка чорба по добруджански
Курбан-чорба по врачански
Чорба топчета
Шкембе-чорба
Шкембе-чорба по шуменски
Агнешка топла пача
Топла пача от свински крака, уши и опашка
Телешко джолан - телешко варено
Чорба по шопски

Безмесни ястия

Гювеч зарзават
Мусака от картофи, ориз и домати
Бамя по македонски
Патладжани с доматен сос (по македонски)
Манастирска яхния
Манастирска яхния от сини сливи
Зелен фасул по шопски
Зрял боб в гърне по родопски
Зрял боб с ориз
Зрял боб плакия
Зрял боб с кисело зеле по странджански
Леща с картофи по македонски
Леща яхния
Нахут с ориз по манастирски
Маслини яхния по златоградски
Маслини с ориз по македонски
Сарми с лозови листа по македонски
Калугерски сарми
Пълнени сушени пиперки с боб и ориз
Пълнени сушени пиперки с кисело зеле
Пълнени (гнетени) сушени пиперки по северняшки
Сарми от зрял боб със зелеви листа по шопски
Джуркана коприва
Гъбена каша
Каша със сирене по странджански
Праз с кисело зеле
Попска яхния
Картофена яхния
Картофени кюфтета по чепеларски
Картофени кюфтета с извара по берковски
Яйца на очи по панагюрски
Яйца на очи по добруджански
Яйца на очи по пирдопски (на фурна)
Яйца на очи по каракачански (в гювечета)
Яйца на очи по тракийски (на фурна)
Миш-маш
Качамак

Ястия с риба

Никулденски шаран със зеленчуци
Никулденски шаран в тесто
Никулденски шаран с кисело зеле
Никулденски шаран по селски
Никулденски шаран - баница
Шаран с гъби и краве масло в тесто
Риба по моряшки
Гювеч с риба по манастирски
Риба с домати по русенски
Риба по созополски
Риба с хрян
Риба на шиш
Риба печена по шуменски
Лефер с гъби и маслини
Мерлуза със сос от магданоз
Мерлуза на шиш
Скумрия с доматен сос
Скумрия на скара
Скумрия с орехов сос
Калкан с домати и магданоз
Калкан по варненски
Треска на скара
Кефал по балчишки
Карас с домати и маслини
Миди яхния
Миди с ориз
Раци с булгур по манастирски
Охлюви с ориз по манастирски
Калугерска яхния с охлюви
Задушени миди

Ястия с птици

Великденско пиле с вино
Пиле по селски за Петровден
Пиле в гювеч за Петровден
Пиле по врачански за Петровден
Задушено пиле по тракийски
Пържено пиле по дивдядовски
Печено пиле по старозагорски
Пиле с каша
Кокошка по тракийски
Кокошка с ориз по добруджански
Пълнена кокошка по старозагорски
Пълнена кокошка по македонски
Петел с картофи по родопски
печен петел по странджански
Петле за Коледа по шуменски
Задушено петле по тракийски
Пълнено петле по македонски
Петле по хайдушки
Петел със сарми по родопски - капама
Великденска печена пуйка
Новогодишна пълнена пуйка - I вид
Новогодишна пълнена пуйка - II вид
Печена пуйка
Печена гъска с кисело зеле
Патица с вино

Ястия с месо

Агнешка дроб-сарма
Агнешко със спанак
Агнешко с каша (чолама)
Агнешко капама по шуменски
Агнешко в гювеч по добруджански
Пълнено печено агне по ловешки
Шилешко магданозлия
Шилешко (кайма) в зелка
Овнешка кавърма по мелнишки
Яхния с овнешко по македонски
Овнешки (касапски) гювеч по добруджански
Овнешка сарма-кебап по копривщенски
Овнешки шпикован бут
Овнешко шиш-кебап по каракачански
Овнешко чеверме по смолянски
Кебапчета по дупнишки
Пастърма със зрял боб по родопски
Книжен кебап
Телешко месо в гърне по горнооряховски
Телешки гювеч по манастирски
Телешко със зелен фасул
Великденски телешки пържоли по македонски
Вретено с орехи и гъби
Тас-кебап по тракийски
Говежди чомек-кебап по македонски
Говеждо със сини сливи по ловешки
Свинско с кисело зеле по карловски
Свинско с кисело зеле в гювеч по шопски
Свинско с кисело зеле в гърне
Друсан кебап по добруджански
Свинско винен кебап
Свински чоп-кебап по тракийски
Свински кебап до дерменджийски
Свински кебап в гювечета по преславски
Кавърма по воденичарски
Селска спържа
Пушени ребра със зрял боб
Свински кебап в палачинки по дерменджийски
Пържени свински пържоли
Свински пържоли по шопски
Сарми с кисело зеле
Коледни сарми (пилци) по добруджански
Печено пълнено прасенце
Кюфтета по свищовски
Кюфтета по чирпански
Кюфтета по старозагорски
Голямо кюфте по тракийски
Кюфтета на скара по варненски
Кебапчета на скара
Шишчета
Мешана скара по преславски
Печено еленово месо по ловджийски
Леща с наденица по великотърновски
Задушена телешка глава в шкембе
Великденски телешки език
Черен дроб по селски
Студена пача

Тестени ястия и десерти

Зелева пита по странджански
Пита в пепел по родопски
Рангелова пита (за Архангеловден)
Петровденска пита по самоковски
Пита за Богородица
Къпана питка
Пита по добруджански за Бъдни вечер
Джумеркова пита по шопски за Коледа
Баница по берковски
Ложена баница по тракийски
Баница по шумерски
Баница с праз
Баница с печени кори и месо (Пловдивско)
Новогодишна баница с късмети
Млечна баница
Зелник по кюстендилски
Зелник по яхиновски
Тиквеник
Тиквеник по странджански
Тиквеник с готови кори
Тутманик по овчарски
Тутманик по ихтимански
Трахана по тракийски
Великденски козунак - I вид
Великденски козунак - II вид
Мекици по добруджански
Мекици по годечка
Мекици по тракийски
Катми по хасковски
Лангиди по странджански
Сарайско сладко
Проста новогодишна баклава (според П. Р. Славейков, 1870 г.)
Баклава с бадеми и орехови ядки
Баклава - охлюви
Ореховки
Грис-халва
Бухтички
Задушена тиква
Печена тиква с яйца и прясно мляко
Варена царевица за Тодоровден
Варено жито
Сушени плодове с ориз
Мляко с ориз (Пловдивско)
Крем-карамел
Ошав

Други интересни предложения

Бърза лесна кухня в един съд
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 7.00 лв.

Родопска кухня
Жени Малчева

Хомо футурус

Цена: 4.00 лв.

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 6.00 лв.

Класически торти
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 4.00 лв.

Гъбена кухня

Хомо футурус

Цена: 3.00 лв.

Мъжка кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 5.00 лв.

Шоколадова кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 5.00 лв.

Други интересни предложения

			Класически торти Надя Пери

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 4.00 лв.

			Шоколадова кухня Надя Пери

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 5.00 лв.

			Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината Надя Пери

			Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 6.00 лв.

			Бърза лесна кухня в един съд Надя Пери

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 7.00 лв.

			Родопска кухня Жени Малчева

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 4.00 лв.

			Мъжка кухня Надя Пери

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 5.00 лв.

			Гъбена кухня

			Цена: 3.00 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Закупилите тази книга, купуват също

Магията на родопската кухня

Захрие Карахасанова

Цена: 24.80 лв.

100+ традиционни родопски рецепти. Родопчани винаги са имали специална връзка със земята и заобикалящата ги природа. Техните ястия са нещо повече от храна - те са повод за събиране около софрата в делник и празник. Предавани от поколение на поколение те са свидетелство за връзката им с планината, която са наричали свой дом. Рецептите в Магията на родопската кухня са малка част от традиционното кулинарно наследство на Родопите. Събрани са както едни от най-известните и познати на почти всеки българин специалитети, така и не толкова популярни рецепти. Приготвянето им с леснодостъпни, но качествени продукти гарантира, че ...

Мъжете си падат по кучки

Шери Аргов
AMG Publishing

Цена: 16.95 лв.

101 причини защо добрите момичета печелят място в рая, а лошите - в мъжките сърца. ... Мъжете не биха искали да притежавате тази книга! Защото тя казва ясно и категорично истината: те искат от вас да бъдете добро момиче, но желаят да имат до себе си... кучка. Кучката, за която става дума в тази книга, не е зла, груба, властна или отмъстителна. Тя не е и жената, която владее всички сексуални техники и ги използва, за да манипулира мъжете. Тук става дума за онази жена, за която мъжете мечтаят. А тя е нежна, но силна. Тя е изкусителка, която притежава магнетична власт. Тази жена не се отказва от собствения си живот, за да ...

200+ бързи, лесни и вкусни Еър Фрайър рецепти

Исаков Груп

Цена: 24.70 лв.

За начинаещи и средно напреднали + съвети. Имате Еър Фрайър, но постоянно се чудите какво да сготвите в него? Или вече ежедневно използвате уреда, но искате да разнообразите менюто си с нови и интересни рецепти? Страхотно! Значи нашата книга е точно за вас! В нея ще откриете: над 200 лесни, бързи и вкусни рецепти, включително хрупкави и сочни готвени храни с пилешко, свинско, пуешко и телешко месо, риба, зеленчуци, ястия без месо, любимите ви закуски и невероятно сладки десерти; ценни съвети, които всеки притежател на Еър Фрайър трябва да знае. Благодарение на рецептите в книгата ще можете да се насладите на ...

Средиземноморска диета: Пълно ръководство за начинаещи

Исаков Груп

Цена: 24.70 лв.

112 лесни и вкусни рецепти и 14-дневен хранителен план. Някога вярвали ли сте, че е възможно да се храните по 3 - 4 пъти на ден и да бъдете в топ форма? Средиземноморска диета: Пълно ръководство за начинаещи е един прекрасен наръчник за всеки, който иска да си похапва вкусно и разнообразно, в същото време да изглежда добре и да води здравословен начин на живот. Забравете за гладуването, лишенията и безвкусните ястия! Насладете се на удоволствието от храната със Средиземноморската диета. Тази лека и приятна за четене книга ще ви вдъхнови да отворите една нова страница в живота си: ще преосмислите начина си на хранене, ...

Поправителен за родители

Мадлен Алгафари
Алгафари

Цена: 40.00 лв.

(Не)верните вярвания за възпитанието. ... Не искаме да излезем от Матрицата, защото ще станем свободни. Ще се наложи да пораснем, ако излезем, или по-скоро обратното, ще се наложи да излезем, ако пораснем. А така няма да се грижат за нас. Свободата е най-голямата отговорност. Тя иска смелост и сила. А всъщност ние всички сме бебета с дефицит на грижа. Затова искаме да сме несвободни и слаби - за да си дополучим грижата. Вместо нея обаче получаваме менте-грижа, менте-свобода, менте-живот. А Матрицата се грижи да подменя истината със заблуди. Единствената възраст, в която имаме шанс да вкусим от истината, е детството. Но ...

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 9.99 лв.

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Откъснати деца

Д-р Робърт Мелило
Кибеа

Цена: 20.00 лв.

Революционна програма за балансиране на мозъка при деца с аутизъм, СДВХ, дислексия и други неврологични разстройства. ... "Откъснати деца" излиза в Америка през 2009 година и бързо се превръща в сензация, а авторът ѝ д-р Робърт Мелило добива национална популярност. Само четири години по-късно, през март 2015, излиза второто ѝ издание. Тезата на автора - изтъкнат специалист по неврологични заболявания при децата, се посреща с истинско въодушевление, а впоследствие става водеща в работата на основаните от него Центрове за баланс на мозъка. В книгата е представено виждането му за причината, довеждаща до ...

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 5.00 лв.

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга