store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Българска кухня    Гастрономия с история: Вар...
Начало   Книги    ...    ...    Българска кухня  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Гастрономия с история: Варна


Марианна Александрова

Гастрономия с история: Варна - Марианна Александрова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв.
До офис на Еконт: 5.49 лв.
До адрес: 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка11‑04‑2025 г. или 14‑04‑2025 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#213-649-325
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2024 г.
ИздателствоАрхимед
Категории
КорицаМека
Страници144
Размери16.40 / 21.00 / 0.70 cm
Тегло0.313 kg
EAN9789547793569
ISBN9789547793569
Гастрономия с история: Варна - Марианна Александрова - книга

Гастрономия с история: Варна


Марианна Александрова

Цена:  25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв.
До офис на Еконт: 5.49 лв.
До адрес: 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка11‑04‑2025 г. или 14‑04‑2025 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#213-649-325
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2024 г.
ИздателствоАрхимед
Категории
КорицаМека
Страници144
Размери16.40 / 21.00 / 0.70 cm
Тегло0.313 kg
EAN9789547793569
ISBN9789547793569
Видео
83 рецепти. Насладете се на гастрономическо пътуване във Варна.

Настоящата книга е посветена на гастрономията на гр. Варна. Идеята на автора е да представи стари градски рецепти и традиционни рецепти от селските райони, които кореспондират с вкусовите предпочитания на местното население през различните периоди от време. Рецептите са подбрани чрез проучване на местни вестници и списания, издавани в края на XIX и началото на XX век.

Част от рецептите в книгата са напълно автентични и характерни за края на XIX и началото на XX век - времето, когато в България се формира градска култура, подобна на тази в европейските градове. По това време във Варна кипи стихийно развитие в много сфери - архитектура, пристанищно дело, търговия, туризъм, ресторантьорство, производство, мода и други. Това се отразява и на културата на хранене, ресторантьорското предлагане, подбора на продукти и аромати, влагани в ястията. Друга част от рецептите са актуализирани чрез използване на различни готварски техники. Трети са авторски и се базират на комбинации от типични за региона продукти, идентифицирани в хода на проучването.
Д-р Марианна Александрова е кулинарен ентусиаст и академичен гастроном. Тя е преподавател в Колеж по туризъм - Варна, и Икономически университет - Варна. Родена и израснала е в град Варна. Чувства се свързана с родния си град, често акцентира върху значението на своите корени и ангажимента към местната общност. Гастрономията и кулинарните изкуства са страст в живота на Марианна. Често съчетава любовта си към науката, гастрономията и туризма, за да открива нови вкусови комбинации, да изследва кулинарното минало на различни дестинации и да ги пресъздава в ястията си.

Автор е на концептуални модели за създаване на териротиални гастрономически брандове. Въпреки че обича да пътува, всички пътища я водят към родната Варна. Тя боготвори нашето Черноморие и копнее родният ѝ град да се превърне в гастрономически град на Юнеско. Победител е в международната телевизионна продукция Masterchef, сезон 8 на Masterchef - България. Концепцията на финалното меню представя Съвременна варненска кухня, като рецептите са базирани на научно проучване на гастрономията на града от позицията на експерти и местни жители. Носител на отличието Достойна варненка 2024 за значим обществен принос.
Архимед ООД
София, 1164
ул. Поручик Христо Топракчиев 11
arhimed_2@abv.bg
Страници от тази книга






Съдържание
Въведение
Варна - мултикултурен град с мултикултурна гастрономия
Закуски и брънч ястия
  • Поширани яйца със спанак
  • Салца с яйца
  • Празеник
  • Наденица с яйца
  • Баница с телешка кайма
  • Комачки
  • Лангидки
  • Сладки бухти
  • Джиджи папа
  • Солени ореховки
Студени и топли предястия
  • Салата с червено цвекло
  • Руска салата
  • Шопска салата
  • Топла салата от моркови и маслини
  • Гарнирани маслини
  • Предястие от тиквички и печен чесън
  • Плакия от тиквички
  • Кюфтета от тиквички
  • Тиквички с орехов сос
  • Мусака от тиквички и пиперки
  • Млечни картофи
  • Лозови сарми
Супи
  • Рязана чорба
  • Супа от моркови
  • Супа от тапиока
  • Бульон с яйца
  • Чорба от наденица и зеленчуци
  • Супа от речни раци
  • Лютенка
  • Супа от охлюви
  • Из старите менюта
Ястия с риба и морски дарове
  • Ястия с риба и морски дарове
  • Тарама хайвер
  • Билков тарама хайвер
  • Тарама хайвер с хрян
  • Миди с канела
  • Паста с черноморски миди
  • Миди с доматен сос
  • Лозови сарми с миди и булгур
  • Пълнени миди с булгур и стафиди
  • Миди с боб и зелении
  • Миди с мамалига
  • Черноморска супа по варненски
  • Божествена мидена супа
  • Кавърма от рапани
  • Супа от черноморски раци
  • Раци със салца
  • Прах от черноморски скариди
  • Морски череши
  • Риболовен календар
  • Поширан калкан
  • Супа с калкан
  • Ястие с калкан и цвят от тиквичка
  • Печен барбун
  • Барбун на скара със зелен сос
  • Черноморска акула с орехова плънка и сос с Димят
  • Чернокоп в лозов лист
  • Трицона с орехова плънка
  • Заведенията на стара Варна
Основно ястия
  • Зрял фасул на фурна
  • Ориз с праз и маслини
  • Яхния със сушени сини сливи
  • Мамалига с пръжки
  • Телешко с дюли
  • Яхния от кюфтета
  • Печен телешки език
  • Руло от смляно телешко месо
  • Телешки мозък с яйца
  • Кавърма по варненски
  • Нахут с телешко месо
  • Печени пъдпъдъци в лозови листа
Добавки, овкусители и сосове
  • Олио от смокинови листа
  • Билково олио
  • Прах от смокинови листа
  • Студен зелен сос
  • Бяла салца (сос за риба и морски дарове)
  • Паста от орехови ядки и чесън
Сладка и десерти
  • Сладко от зелени смокини
  • Сладко от зрели смокини
  • Пикантно сладко от смокини
  • Десерт със сирене, смокини и смокинов сироп
  • Десерт с прясно сирене
  • Крем с лимони
  • Бишкоти от кестени
  • Кейк от тиквички
  • Маслени бисквитки със сладко от портокалови корички
  • Сладко от портокалови корички
Приложение: Стара Варна
Рейтинг
За да оцениш книгата "Гастрономия с история: Варна", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Рецептите на баба - вкусът от миналото - книга

Рецептите на баба - вкусът от миналото


Илиян Лалов


 

Цена:  29.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Нека вкусовете на миналото оживеят отново с тази неповторима колекция от бабини рецепти, пренасящи ни обратно във времето. От домашни ястия до сладки изкушения, всяка страница на тази книга е изпълнена с аромати и вкусове от детството, които ни връщат към моментите на топлина и радост. Открийте тайните на любимите ястия на баба и възкресете духа на миналото в своята кухня. Позволете на вкусът на детството да ви върне към корените и да създаде нови спомени с всяка хапка. На последната страница в книгата е добавен QR код водещ към безплатни за изтегляне в електронен формат 4 книги с рецепти, които са различни от ...
200+ бързи, лесни и вкусни Еър Фрайър рецепти - книга

200+ бързи, лесни и вкусни Еър Фрайър рецепти


Исаков Груп
Цена:  24.70 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
За начинаещи и средно напреднали + съвети. Имате Еър Фрайър, но постоянно се чудите какво да сготвите в него? Или вече ежедневно използвате уреда, но искате да разнообразите менюто си с нови и интересни рецепти? Страхотно! Значи нашата книга е точно за вас! В нея ще откриете: над 200 лесни, бързи и вкусни рецепти, включително хрупкави и сочни готвени храни с пилешко, свинско, пуешко и телешко месо, риба, зеленчуци, ястия без месо, любимите ви закуски и невероятно сладки десерти; ценни съвети, които всеки притежател на Еър Фрайър трябва да знае. Благодарение на рецептите в книгата ще можете да се насладите на ...
Магията на подреждането - книга

Магията на подреждането


Мари Кондо

Бард
Цена:  16.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Японското изкуство за внасяне на ред в дома! Промени живота си като го подредиш! ... Наслаждавайте се на чисто и подредено жилище, като използвате преобразяващия живота метод КонМари за подреждане и прибиране на вашите вещи. Тази книга се основава на метода веднъж подредено, никога повече разхвърляно. Ако смятате, че подобен метод е невъзможен, значи имате нужда от тази книга. Първо, трябва да изхвърлите всичко ненужно. После да подредите бързо и без изключения. Ако го направите в този ред, ще живеете в подредено жилище до края на живота си и никога няма да страдате от бъркотия около себе си. Ако подреждате по малко ...
Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети - книга

Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети


Доц. д-р Стефка Петрова, проф. д-р Донка Байкова, доц. инж. Христо Юруков, инж. Мариана Куртишева, инж. Борка Цветкова, инж. М. Кръства, инж. С. Ненова

Техника
Цена:  49.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ преработено и допълнително издание. ... Сборникът е актуализирано ръководство с практически указания за прилагане на съвременните изисквания за здравословно хранене. Сборникът съдържа: голям брой рецепти, съобразени с хранителните потребности, националните препоръки за хранене и действащите национални нормативни актове за организирано хранене на децата в ученическа възраст изисквания за здравословното хранене на децата в ученическа възраст и практически указания за тяхното прилагане в организираното хранене основни изисквания към качеството и безопасността на храните и напитките хигиенни изисквания при ...
Еротичната интелигентност - книга

Еротичната интелигентност


Естер Перел

Изток - Запад
Цени от:  20.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Как да помирим еротиката с дългосрочните връзки? В любовта човек търси две основни неща: сигурност и страст. Единственият проблем е, че те често са взаимно изключващи се. Обичта и желанието невинаги вървят ръка за ръка. Неизбежна ли е смъртта на ероса в дългосрочните връзки? Един от най-уважаваните експерти по еротична интелигентност в света - Естер Перел, предлага смел, провокативен нов поглед върху интимността и секса. В своя дългогодишен клиничен опит Перел се среща със стотици двойки, които имат открити и любящи отношения, но са загубили искрата, която прави връзката им вълнуваща. Какво се е случило? Перел ...
Моята първа готварска книга - книга

Моята първа готварска книга


Христина Тодорова

СофтПрес
Цена:  15.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Готварска книжка за всяко дете! Внимателно подбрани рецепти, комбинирани с пъстри илюстрации и фотографии, кратки съвети и любопитни факти за хранителните продукти, правила за сервиране на масата - в Моята първа готварска книга е събрано всичко необходимо за успешни първи стъпки в кухнята. Пухкави палачинки, здравословна италианска салата, ефектно картофено ветрило и бисквитки, които се топят в устата. Звучи примамливо, нали? Това не е меню на ресторант, а само малка част от всички вкуснотии, които ще откриеш на страниците на твоята първа готварска книга! С нейна помощ ще направиш първите си стъпки в света на кулинарията ...
Здравословни закуски - книга

Здравословни закуски


Генади Генадиев

Вдъхновения
Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Закуската е едно от най-важите и най-често пропускани хранения за деня. Чрез своята книга Здравословни закуски фитнес треньорът Генади Генадиев има за цел да покаже, че придържането към здравословен и балансиран хранителен режим не е непременно обвързано с консумацията на безвкусна и еднообразна храна, нито с прекарването на безкрайни часове в кухнята за приготвянето ѝ. Заменяйки традиционните съставки с техни здравословни алтернативи и пресмятайки хранителния състав, авторът показва, че за да сме във форма, не е необходимо да се откажем от любимите си пържени филийки, пица, палачинки, банички и други. Някои от ...
Класически торти - книга

Класически торти


Надя Пери

Хомо футурус
Цена:  4.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са приготвени - коледни, сватбени, великденски, за детско парти и така нататък. За приготвянето на по-сложните торти се изискват голямо умение и опит, но приготвянето на обикновените е удоволствие за домакинята. Обикновено тортите са кръгли и квадратни, но специалните имат различна форма според украсата им. Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови, шоколадови, глазирани торти, торти с ядки и карамел, специални торти, торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни ...
Никол Сноу
Търсене
Книги
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги