store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    ...    Туризъм    Предприемачество и хотелски мен...
Начало   Книги    ...    ...    ...    Туризъ...  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Предприемачество и хотелски мениджмънт


Димчо Тодоров

Предприемачество и хотелски мениджмънт - Димчо Тодоров - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  15.90 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на BOX NOW: 3.50 лв.
До офис на Еконт: 5.40 лв.
До адрес: 4.90 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка28‑03‑2025 г. или 31‑03‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#203-514
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2017 г.
ИздателствоМатком
Категории
КорицаМека
Страници256
Размери16.70 / 23.60 / 1.60 cm
Тегло0.373 kg
EAN9789549930986
ISBN9789549930986
Предприемачество и хотелски мениджмънт - Димчо Тодоров - книга

Предприемачество и хотелски мениджмънт


Димчо Тодоров

Цена:  15.90 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на BOX NOW: 3.50 лв.
До офис на Еконт: 5.40 лв.
До адрес: 4.90 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка28‑03‑2025 г. или 31‑03‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#203-514
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2017 г.
ИздателствоМатком
Категории
КорицаМека
Страници256
Размери16.70 / 23.60 / 1.60 cm
Тегло0.373 kg
EAN9789549930986
ISBN9789549930986
Учебникът "Предприемачество и хотелски мениджмънт"е логично продължение на темата за организацията и технологията на хотелиерското обслужване. В него основният акцент е поставен върху управлението (мениджмънта) при изграждане и експлоатация на хотелите и хотелските комплекси. Той е солидна основа за формиране на знания и умения в сферата на предприемачеството и управлението на хотелските настанителни заведения.

Предназначен е за обучение на студенти ОКС бакалавър и магистър в направление "Туризъм" в българските колежи и университети. Застъпени са теми и практики свързани с организацията и управлението при откриване на хотели. Задълбочено са показани възможни управленски решения при управление на Фронт офиса, Резервации и продажби, Хотелското домакинство и другите сектори в хотелския комплекс. Застъпена е темата за Хотелиерството, балнеология и СПА индустрия като най-динамично развиващият се сегмент в хотелското настаняване и обслужване. В изданието е представена информация и управленски решения относно организацията и управлението на персонала и услугите в хотелите и хотелските комплекси.

Димчо Тодоров Тодоров гл. ас. д-р в ЕВУИМ. В системата на туризма от 1977 г. Преминал през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството. Преподавал дисциплините "Хотелиерски мениджмънт", "Ресторантьорски мениджмънт", "Специализирани видове туризъм", "Управление на качеството" в ЕВУИМ, БСУ, ЛТУ и други. Експерт-консултант по туризъм. Председател на Българската асоциация на експертите в туризма (БАЕТ).
Матком
София, 1231
жк Надежда бл. 462
matcom@mail.bg
Страници от тази книга




Съдържание
Предговор
Тенденции в развитието на съвременното хотелиерство
Организация и технология при изграждане на хотел
  • Фактури и условия за изграждане
  • Етапи и технология при изграждане
    • Изготвяне и предпроектно проучване
  • Обобщение и изводи по темата
Нормативна уредба за изграждане на хотел
  • Проучване на строителен парцел
  • Сгради според вида на конструкцията
  • Височина на сградата на хотела
  • Застрояване на урегулиран поземлен имот
  • Идеен и работен проект за сгради за хотел
    • Идеен архитектурен проект
    • Работен проект
    • Електроснабдяване
    • Водоснабдяване
    • Отпадни води и пречистване
    • Кондициониране (климатизиране)
    • Отпадъци и сметоизвозване
  • Разрешение за строеж
  • Акт Образец 15
  • Протокол за Образец 16
Откриване на хотел
  • Планиране на дейността
  • Изготвяне на стратегия за назначаване на персонал и бюджет за разходите
  • Определяне на необходимите запаси и дооборудване
  • Закупуване, доставка, съхранение и монтаж
  • Работа с външни доставчици и контрагенти
  • Отваряне (откриване) на хотел
Организация и управление на хотел
  • Класическа организационна и управителска структура (схема)
  • Нова организационна и управителска структура
  • Елементи на организационната структура
    • Специализация на труда
    • Разделение на отдели и звена
    • Даване на правомощия
    • Обхват на контрола
    • Координация на дейностите
  • Задължителни принципи на организацията и управлението
    • Принципи на верижното управление
    • Принципи на единоначалието
    • Принципи на делегиране на правомощия
  • Организационно-функционална структура (сектори, звена и функции)
    • Отдел "Настаняване" (Рецепция)
    • Отдел "Хранене"
    • Отдел "Маркетинг и продажби"
    • Отдел "Счетоводство"
    • Отдел "Кадри"
  • Анализ на организационно-функционалната хотелска структура - преимущества и недостатъци
  • Ролята на оперативните срещи за испълнение на поставените задачи
Управление на хотелския персонал
  • Хотелски персонал (въпроси и проблеми)
  • Определение и класификация
    • Определение
    • Класификация
  • Характеристика и изисквания към хотелския персонал
    • Административно-управленски персонал
    • Обслужващ персонал
  • Управление на хотелският персонал
    • Подбор на служители
    • Атестиране на персонала
    • Развитие и професионално израстване
  • Графици за работа на хотелския персонал
    • Графици за работното време на рецепцията
    • Графици за работното време на кемериерския персонал
    • Графици за работа на персонала в хотелиерското домакинство
Управление на резервациите и продажбите
  • Управление на приходите от резервации и продажби
  • Разпределение на печалбата от резервации и продажби
  • Проблеми при управление на приходите
  • Концепции за управление на приходите
  • Механизми за управление на приходите
  • Управление на ценовите категории (сегменти)
  • Управление продължителността на престоя
  • Управление на груповите настанявания
Управление на фронт офис (Рецепция)
  • Фронт офис - разположение, обзавеждане и оборудване
  • Фронт офис - функции и задачи
  • Управление на настаняването
  • Управление на комуникациите
  • Управление на пиколите и портиерите
  • Управление на храненето
  • Организация и управленски решения във Фронт офиса (Рецепцията)
Управление на хотелиерско домакинство
  • Същност и характеристика
  • Звена и управление
    • Управление на складовото стопанство
    • Управление на пералното стопанство
    • Управление на техническата дирекция
    • Управление на камериерското обслужване
    • Управление на камериерсата дейност
    • Управление на спомагателните дейности
  • Управление на отдел "Хотелиерско домакинство"
Хотелиерство, балнеология и СПА индустрия
  • Възникване и развитие
  • Същност и характеристика
  • Терапии и процедури
  • Видове и особености
  • Изграждане и експлоатация
  • Класификация и сертифициране
  • Функциониране и управление
  • Тенденции и насоки в дейността на СПА центровете
Системата "Ол инклузив" в хотелиерството
  • Възникване и развитие
  • Почивка "Ол инклузив"/"All Inclusive"
  • Курорт "Ол инклузив"/"All Inclusive"
  • Супер, ултра "Ол инклузив"/"All Inclusive"
  • Предимства и недостатъци (негативи) на системата "Ол инклузив"
  • Фактори, влияещи върху развитието на системата "Ол инклузив"
  • Системата "Ол инклузив" в България
  • Системата "Ол инклузив" в Гърция и Турция
  • Сегментиране на пазара "Ол инклузив"
Управление на качеството
  • Същност и особености на качеството
  • Критерии и стандарти на качеството
  • Оценка на качеството
  • Концепция "Грижа за клиента
Управление на финансовите показатели
  • Цени и ценообразуване
    • Същност и фактори, влияещи на цените
    • Ценообразуване
  • Видове цени
  • Тенденции при определяне цените на хотелиерските услуги
  • Управленските методи и решения при формиране на цените
    • Класически (традиционни) методи и подходи
    • Методи според търсенето и предлагането
    • Метод на корпоративния и независим микс
    • Еластичност на цените
  • Управление на приходите
    • Значение на видове приходи
    • Фактори, определящи равнището на приходите
  • Управление на разходите
    • Класифициране на разходите
    • Показатели за измерване стойността на разходите
  • Фактори, влияещи върху нарастването на приходите и снижаването на разходите
  • Управленски (мениджърски) решения за нарастване на приходите
  • Печалба, рентабилност и ефективност
    • Същност и разпределение на печалбата
  • Рентабилност, показатели и измерване на рентабилността
  • Ефективност и показатели за ефективност
Заключение
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 9.62 / 8 гласа 
За да оцениш книгата "Предприемачество и хотелски мениджмънт", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Ресторантьорство - Димчо Тодоров - учебник
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Матком
Цена:  13.90 лв.
Други интересни предложения
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1
Мария Воденска, Мариана Ушева
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.90 лв.
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2
Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Хигиена на храненето и хранително законодателство
Величка Несторова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  19.90 лв.
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Ресторантьорски мениджмънт
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Хотелиерски операции
Васил Тодориев
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Въведение в туризма
Мария Воденска, Мариана Асенова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.90 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Димчо Тодоров
Ресторантьорство - книга

Ресторантьорство


Димчо Тодоров

Матком
Цена:  13.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ...
Книги от Димчо Тодоров
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Хотелиерство
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  14.90 лв.
Ресторантьорски мениджмънт
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Закупилите тази книга, купуват също
Атлас по география и икономика за 7. клас - книга

Атлас по география и икономика за 7. клас
По учебната програма за 2024/2025 г.


Д-р Цветелина Ценова-Костадинова

Атласи
Цена:  8.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
По система за управление на качеството ISO 9001:2015 сертификат No SZT.2021.SB.2.0.474. ... Учебно помагало по география и икономика - Европа, Балкански полуостров и България. Атласът по география и икономика за 7. клас е съставен по новата учебна програма в сила от учебната 2024 / 2025 година и е съобразен с темите, новата методика и изисквания за изучаване на Европа съвместно с Балканския полуостров и България. С нов съвременен дизайн на корицата, авторите на изданието са приложили и нов подход и критерии при съставянето на атласа, но съобразени с изискванията на учебната програма и учителите преподаващи учебния ...
Тестове по математика за 4. клас. Подготовка за национално външно оценяване - книга

Тестове по математика за 4. клас. Подготовка за национално външно оценяване


Евелина Динева

Калоянов
Цена:  3.80 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
По новия модел на МОН. ... Помагалото съдържа 16 теста, създадени по модела на МОН за национално външно оценяване по математика в 4. клас, който се въвежда от учебната 2019 - 2020 година. Всеки тест съдържа 25 задачи, от които: 18 задачи с избираем отговор; 5 задачи с кратък свободен отговор (число); 1 задача с разширен свободен отговор; 1 задача с 3 броя разширени свободни отговора. Първите 8 теста могат да се изпълняват в края на първия или в началото на втория учебен срок. В тях няма задачи от умножение и деление на многоцифрени числа с едноцифрено и двуцифрено число. Целта е учениците да свикнат с формата ...
Предприемачество за 8. клас - книга

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров

Мартилен
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Христоматия по литература за 5., 6., 7. клас с тестове и задачи за външното оценяване - книга

Христоматия по литература за 5., 6., 7. клас с тестове и задачи за външното оценяване


Венцислав Божинов, Мария Бунева, Йорданка Божинова

Рива
Цена:  9.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
В помагалото са включени всички текстове на български от 5. клас, 6. клас и 7. клас, задължителни за НВО. След всяко произведение има тест за самопроверка, а при творбите, състоящи се от няколко части има тест след всяка част. След всяка творба или отделна част има въпроси и задачи, които подпомагат осмислянето ѝ. Към художествените текстове има обяснителни бележки и коментари, които насочват учениците към основните проблеми в творбите. Художествените текстове са придружени от речници с непознати думи. Помагалото съдържа ключ с верните отговори на тестовите задачи. Настоящото издание е съвместимо с учебната ...
Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа - книга

Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа


Мила Томанова, Жана Ганчева

Просвета
Цена:  6.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Колебаете ли се понякога как да напишете определена дума или къде да поставите запетая в изречението? Затрудняват ли ви сложните правила за правопис и пунктуация? Тогава тази книга е за вас! В настоящото помагало ще намерите: последните промени в правописа и пунктуацията, представени от "Официален правописен речник на българския език" правописни и пунктуационни правила, обяснени кратко, достъпно и с оглед на практиката езикови ситуации, които често предизвикват колебания и затруднения много и разнообразни примери, най-вече от всекидневното общуване ...
Ние, врабчетата - книга

Ние, врабчетата


Йордан Радичков

Нике
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
С рисунки на Йордан Радичков. ... "-Врабчетата са моя стара слабост. Винаги съм мислил, че всеки човек преди да порасне, някога е бил врабче. -Според Вас съществува ли днес "Онова нещо"? -Това е един мой герой от "Ние, врабчетата". Да. "Онова нещо" трябва да съществува винаги и навсякъде, само че аз не знам неговия образ. За религиозния това може да бъде бог, за някои - съдбата, за други - възмездието. За мен е онзи нравствен коректор, който всеки един от нас носи в себе си. Всеки трябва да има по едно свое лично нещо, което винаги го следва, следи и наблюдава всяко негово действие. ...
Пипи Дългото чорапче - книга

Пипи Дългото чорапче


Астрид Линдгрен

Пан
Цена:  10.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Пълно издание. ... Астрид Линдгрен е написала три романа за червенокосата Пипи: "Пипи Дългото чорапче" (1945), "Пипи се качва на кораба" (1946) и "Пипи в южните морета" (1948). През 1968 г. на български език се появява книга със заглавие "Пипи Дългото чорапче". В нея както и в по-следващите ѝ издания, са включени част от разказите за Пипи от трите романа. И по-точно - 24 от общо 32 глави. Така близо една трета от историите за червенокосото момиче остават непознати за нашия читател. В настоящото издание в събрана цялата трилогия за Пипи. "Искам да пиша за читатели с ...
Мили бате!... Писма на един дакел  - книга

Мили бате!... Писма на един дакел


Станка Пенчева

Жанет - 45
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Една от най-известните български поетеси е написала увлекателна книжка за деца. В нея дакелът Джери разказва в писма до живеещия в столицата Мишо своите преживявания на село. Джери е малък дакел, който във времето между писмата трябва да свиква с много неща от селския живот, а също и да преодолява обичайните проблеми, които порастването поставя пред всяко живо същество. По такъв начин малкият читател може да научи за сблъскването на Джери с болестта и ревността, с любовта и смъртта. Но независимо от разнородните впечатления, които животът изсипва пред малкото куче, то си остава весело и емоционално същество, изпълнено с ...
Джеймс Ролинс
Жан Рено
Търсене
Книги
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги