Кулинарна енциклопедия: Ястия с птиче месо

Вкусни рецепти, изпробвани от вестник Всичко за семейството. Пилешкото има славата на едно от най-здравословните меса вече няколко хилядолетия. Допълнителен плюс е, че кокошките не се гледат трудно и се продават сравнително евтино. В кулинарията се използват всички части на почистеното от перушината пиле, в това число и дреболиите - дробче, воденичка, сърчице.

Пилешко се готви по всякакъв начин - вари се, пече се, задушава се, панира се, пържи се. Месото се мели и на кайма. Прословута е пилешката супа - смята се за вълшебен лек при настинка. И това не е мит. В свареното пилешко се съдържа протеинът цистеин, който се бори с възпаленията, а цинкът подсилва имунната система.

В книгата Рецепти с птиче месо ще откриете над 200 рецепти за ястия с пилешко и друг вид птиче месо - пуйка, патица, пъдпъдъци, яребица, гълъби и други.