Домашно пивоварство от нулата включва рецепти и най-добри съвети относно всичко, което трябва да знаете, за да си направите качествена домашна крафт бира, дори без предишен опит. Впуснете в творческо приключение, овладявайки деликатния баланс между хмел, малц и дрожди. В това изчерпателно ръководство на пивоварското майсторство ще издигнете уменията си за правене на бира до нови нива, като научете тайните на избора на най-добрите съставки, разшифроването на сложни рецепти и усъвършенстването на процеса на варене.
От избора на правилния хмел до разбирането на ферментацията - всяка глава от Домашно пивоварство от нулата разкрива ценни съвети и експертни умения, които ще превърнат вашите бири от обикновени в необикновени. Зад всяка страхотна бира се крие дълбоко разбиране на принципите на пивоварството. Не се страхувайте, тъй като Домашно пивоварство от нулата пречупва сложността в лесно смилаеми знания. Запознайте се с науката за химията на водата, магията на дрождите и алхимията на ферментацията. Докато се впускате в тези увлекателни обяснения, ще развиете увереност и опит, за да експериментирате без страх и да постигате постоянни, възхитителни резултати.
Написана от признатия експерт по пивоварство, д-р Джеймс Мортън - книгата се базира на най-добрите пивоварски познания, установени от легендарни пивовари. С увлекателен и приятен стил автора предлага подробни раздели за това как и какво ви е необходимо, за да започнете производството, бутилирането и съхранението на домашна крафт бира. Включва и терминологичен речник, съвети за отстраняване на проблеми, и доказани рецепти за бира, които водят до сложни вкусове. За всеки вкус и ниво на умения е помислено.
Малка част от съдържанието:
- акцент: оборудване, хигиена, контрол на температурата на ферментация и разни пивоварски софтуери;
- силни бири, плодовите бири и киселите бири;
- качество на водата за нуждите на пивоварството;
- зърно, малц, хмел и захари;
- всичко за дрождите: фактори за развитие, цикъл на зреене и употреба на диви дрожди;
- визуални материали, които да ви помогнат да разберете сложни процеси с минимални усилия;
- разбира се, доказани рецепти за великолепни бири.
Независимо дали търсите лесни и надеждни инструкции за приготвянето на първата си бира, или сте опитен домашен пивовар, работещ с изцяло зърнени партиди, в тази книга има нещо за вас. Тя ще е особено полезна за тези, които никога не са варили бира и искат да разберат повече, както и за всички тези, които имат основни познания и няколко бири зад гърба си, и имат нужда от вдъхновение, за да продължат да се развиват.
Книгата е част от поредицата От нулата на издателство Бетера Букс.
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа
