store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Хранене и здраве    Хранене    Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини
Начало   Книги    ...    Хранене  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Хубаво, чисто, справедливо


Карло Петрини

Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  16.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка25‑11‑2024 г. или 26‑11‑2024 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#177-122
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2016 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници372
Размери13.50 / 20.00 / 2.50 cm
Тегло0.375 kg
EAN9786191862320
ISBN9786191862320
Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини - книга

Хубаво, чисто, справедливо


Карло Петрини

Цена:  16.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до автомат на
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка25‑11‑2024 г. или 26‑11‑2024 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за утре
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#177-122
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2016 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници372
Размери13.50 / 20.00 / 2.50 cm
Тегло0.375 kg
EAN9786191862320
ISBN9786191862320
Видео
Основи на философията "Slow Food".
Книгата "Хубаво, чисто, справедливо" е публикувана за първи път през 2005, когато движението "Slow Food" стартира своя най-амбициозен проект, "Terra Madre" (Майка Земя) - среща на хранителни общности от цял свят, борещи се за защита на земеделието, риболова и животновъдството от устойчив тип, за опазване на вкуса и хранителното биоразнообразие. Тази първа среща събира на едно място хиляди селяни и дребни производители, нуждаещи се от свой глас в света в защита на своето достойнство. Сред тях бе и делегация от България. Подир срещата, движението "Slow Food" покълна и на българска земя.
"И до днес мнозина мислят, че сме утописти. Мислят, че нашата битка е безсмислена. Защото смесват, объркват силата на идеите със силата на парите. Кризата, през която преминаваме, показва, че мощта на парите не е толкова безспорна. Дори може да се каже, че нуждата от нови идеи никога не е била толкова силна. Голяма част от новите идеи се състоят в преоткриване на древната мъдрост на хората и общностите. Да се възстанови тази мъдрост, като се модернизира, като се използват включително и нови технологии.

Няма съмнение, че нашата дейност е една съвременна нежна революция - вкусна революция, но е революция. Защото революцията означава дълбока промяна на идеите. Консумизмът, печалбата на всяка цена преди и над всичко, убеждението, че ни е позволено да извършваме каквото си искаме срещу природата... Това са идеи, срещу които трябва да се борим по революционен начин. Това е нежна революция, да, но е революция."
Карло Петрини

"Тази награда е признание за забележителното Ви постижение като основател на движението за създаване на мрежа от над 100 000 поддръжници в повече от 150 страни. С критичното си отношение по темата за устойчивото потребление и производство в контекста на глобалната хранителна безопасност, Вашето движение се превърна в могъща сила, който защитава местните традиции на храната, закриля местното биоразнообразие и насърчава производството на качествени продукти от малки фермери с все по-голям фокус върху инвестициите в Юга. Чрез проектите за Президиумите и чрез мрежата от общности Тера Мадре, Вие спомогнахте вниманието да се насочи върху важната роля на местните хора за опазване на традициите в храната и станахте пазители на незаменими наследствени знания..."
Ахим Щайнер, директорът на "UNEP"

Карло Петрини е носител на престижната награда "Шампион на Земята" от Програмата на ООН за опазване на околната среда (UNEP). Това е най-голямата награда за екология на ООН, която отличава изключителни мислители и лидери в сферата на политиката, науката и гражданското общество.
През 1986 г. Карло Петрини и няколко негови приятели заедно приготвят спагети и ги раздават на минувачите на "Piazza di Spagna" в Рим. Събитието е вид протест срещу отварянето на първият "MacDonald's" в Италия. И от него се заражда движението "Slow Food", организация, която днес включва 100 000 члена от 150 държави, посветени на местната храна и свързаните с нея традиции. Една от основните идеи на "Slow Food" е, че всеки на тази земя трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Хубава, защото е здравословна и вкусна. Чиста, защото се произвежда без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните. И справедливо произведена, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната. Важно е фермерите, риболовците и дребните производители на местни специалитети да получават възнаграждение, което им осигурява един нормален стандарт на живот. Често се среща заблудата, че трябва да произвеждаме повече, за да изхраним всички. Като произвеждаме, консумираме и изхвърляме повече в западния свят, ние отнемаме правото на продоволствена сигурност на бедните страни. За да изхраним цялото население на земята, се нуждаем от по-различен подход - такъв, който отчита дългосрочните последици от земеделските практики. Ако се отнасяме към природата и към земеделските производители с уважение, ако оценяваме потенциала на нашата земя, можем да живеем в хармония с природата и да намалим броя на гладуващите по света.

Културата на хранене по света се е развивала във всяко кътче на земята благодарение на работата и посвещението най-вече на милиони и милиони хора, които са работили, за да създават добрата местна храна, да я консервират, да ѝ придават вкус. И през вековете кухнята е станала силна, и днес тя е богатство и културно наследство на всеки народ - също като архитектурните паметници, също като езика, също като музиката. На световно ниво това разнообразие има риск да изчезне заради тази индустриална логика, която уеднаквява цялата храна. Една от най-важните цели на "Slow Food" е да защитава това разнообразие, защото то придава стойност на храната. Идеологията "Slow Food" е привърженик на бавното знание. Бавното знание отразява древните, традиционни умения и познания - производствени методи, на които хората са разчитали в продължение на векове, но са били заменени от модерни, индустриални технологии. Методите на бавното знание отнемат време и отчитат влиянието върху околната среда - нещо, което обществото в един момент е започнало да пренебрегва.
Съдържание
Увод
Хубаво, чисто справедливо. Принципи на новата гастрономия
Една недотам успокояваща картина
  • Чушки и лалета
  • Теуакан
  • Лагиол
  • Една не особено успокояваща картина
  • Обща съдба: природа, човек и храна
  • "Докладът на хилядолетието"
  • Да възвърнем централното място на храната
  • Агропромишленост?
  • Земеделие от нов вид за планетата
  • Гастрономът
Гастрономия и нова гастрономия
  • Моите учители по гастрономия: писатели, производители, амфитриони и фурмани
  • Гастрономията
    • Науката гастрономия
    • Елит и глад
    • Само и единствено фолклор?
    • Алис
    • Флорентинската група
    • Удоволствие и здраве
  • Нова гастрономия. Определение
    • Относно ботаниката, естествените науки и генетиката
    • Относно физиката и химията
    • Относно земеделието и екологията
    • Относно антропологията и социологията
    • Относно геополитиката, политическата икономия и търговията
    • Относно техниката, промишлеността и savoir faire
    • Относно кухнята
    • Относно философията на вкуса
    • Относно медицината
    • Относно епистемологията
Качеството като цел
  • Вкусовете на моята памет
  • Хубаво
    • Сетивност
    • Вкус
    • Натуралност (Естественост)
    • Удоволствието
    • Хубавото като цел
    • Хубаво ли е?
  • Индийските скариди
  • Чисто
    • Устойчиво
    • Земеделени
    • Обработка
    • Превоз
    • Ограничения: чистото като цел
    • Чисто означава и хубаво?
    • Чисто ли е?
  • Зелената Калифорния
  • Справедливо
    • Социална устойчивост
    • Икономическа устойчивост
    • Земята - за тези, които я обработват
    • Вечно "последно колело на каруцата"
    • Справедливо ли е?
Три идеи за приложение
  • Ню Йорк и идеята за Лабораториите на вкуса
  • Образованието
    • От "самоуки" до мрежи на "образовани" хора
    • Смяната на модела започва с образованието в училище
    • Да продължаваме да образоваме, винаги
    • Да летим нависоко, високо над чувството за малоценност
    • Да възпитаваме и да образоваме, да се възпитаваме и да се образоваме
  • На панаира в Мороцо: кастрираните петли
  • Съпроизводители
    • Отрязаната пъпна връв
    • Земеделски действия, гастрономически действия
    • Близо, далеч
    • Общности
  • Сър Хоуърд
  • Диалог между царства
    • Бавност
    • Бавните знания в системата на храната
    • Нужда от каталогизация
    • На 360 градуса
  • Изостаналият е изостанал спрямо какво?
Осъществяване
  • Саамите и монголците
  • Създаване на мрежа
    • Опитът с Terra Madre
    • Хранителните общности
    • Световна мрежа от гастрономи
    • Защо и как трябва да се действа
  • Късото съединение Сан Франциско - Баярдо
  • Осъществяване на културна промяна. Холистична представа за света на гастрономите
    • Изграждане на система за глобално каталогизиране на традиционната култура
    • Университетите и селската агроекология
    • "Холистична мрежа" на познанието
  • Чиапас, Рокфелер и селяните от Пулия
  • Създаване на равнопоставена и устойчива дистрибуторска система
    • Нов смисъл за търговията
    • Ограничаване на посредничеството
    • Включване на нови критерии за оценка в търговския периметър
    • Как точно би функционирал проектът? Звена, общности, готвачи, гастрономи и запас от продукти
  • Селското великодушие
  • Създаване на нова, човешка ценностна система за мрежата на гастрономите
    • Ценностната стойност на пътуването
    • Човешката стойност на мрежата - нова форма на икономика
Заключение
Приложение. Из "Манифест за бъдещето на храната"
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш книгата "Хубаво, чисто, справедливо", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Живата храна - диети, салати
д-р Норман Уокър
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.00 лв.
Здравето на сърцето минава през устата
Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  16.00 лв.
Правилата на храната
Майкъл Полан
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.00 лв.
Златните зърна на Бога - книга 1: Съвършените храни
Росица Тодорова
Стандартна цена 20.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -15%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  17.00 лв.
Диетата детокс
Д-р Елсън Хаас
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Златните зърна на Бога - книга 2: Богатството близо до нас
Росица Тодорова
Стандартна цена 20.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -15%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  17.00 лв.
Киселинни и алкални храни - наръчник за балансирано хранене
Сюзан Браун, Лари Тривиери-син
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 лв.
Домашна храна за училище
Красимира Дечева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Средиземноморска диета: Пълно ръководство за начинаещи - книга

Средиземноморска диета: Пълно ръководство за начинаещи


Исаков Груп
Цена:  24.70 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
112 лесни и вкусни рецепти и 14-дневен хранителен план. Някога вярвали ли сте, че е възможно да се храните по 3 - 4 пъти на ден и да бъдете в топ форма? Средиземноморска диета: Пълно ръководство за начинаещи е един прекрасен наръчник за всеки, който иска да си похапва вкусно и разнообразно, в същото време да изглежда добре и да води здравословен начин на живот. Забравете за гладуването, лишенията и безвкусните ястия! Насладете се на удоволствието от храната със Средиземноморската диета. Тази лека и приятна за четене книга ще ви вдъхнови да отворите една нова страница в живота си: ще преосмислите начина си на хранене, ...
Животът е тълковен речник. Разкази - книга

Животът е тълковен речник. Разкази


Веселина Седларска

Сиела
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сърцата са огромни. Но не са еластични, както изглеждат. Не са и такива, каквито ги рисуват. Те са пещерата на кръвта. Тя влиза мътна от тъга в тази пещера и излиза бистра с надежда. Когато тъгата стане толкова голяма, че надеждата не стига да я изсветлява, пещерата пресъхва. Сърцето не е моторът, надеждата е. Тази книга е за сърцата и думите, които ги възвисяват, но понякога ги и подлъгват. За живота в неговото многообразие, за пъстротата и противоречията на човешките души. В 23 разказа Веселина Седларска е събрала толкова много, че сякаш е написала наистина цял тълковен речник, който може да се ползва за ориентир по ...
100 години активен живот или тайните на здравословното дълголетие - книга

100 години активен живот или тайните на здравословното дълголетие


Сергей Бубновски

Жануа
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
За първи път в книгата на най-известния руски лекар Сергей Михайлович Бубновски - "100 години активен живот, или тайните на здравословното дълголетие", се разкриват тайните на здравословното и активно дълголетие! Докторът, който някога, след 27 години употреба на патерици, започва нов живот, призовава читателя да погледне по нов начин на системата "Човешки организъм", не от страната на болестта, а от страната на възможностите, които природата е дала на човека. Как правилно да възстановяваме организма след заболяване? В какво се крие тайната на дълголетието? Може ли да се живее не само дълго, но и ...
Задругата - книга 3: Сказанието - книга

Задругата - книга 3: Сказанието


Добри Божилов


 

Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Сказанието е дългоочакваната трета част от сагата Задругата и задмина всичко написано досега. Добри Божилов впечатляващо израства като автор, и всяка следваща негова книга надгражда и то с много, предходните. Сказанието е далечна предистория на идеята за Задругата, тя се връща към корените на онова познание, което стои в основата не само на Шишмановия замисъл, но и на самото създаване на Българската държава. Книгата е свързана с историята, чрез главния Протагонист на очакваната Четвърта част, който ражда в последната глава на Втората. Синеокият. Но той е просто четящ, и наблюдател, на древно познание, точно както ...
Свръхчовекът от подземната академия на КГБ - книга

Свръхчовекът от подземната академия на КГБ


Пламен Григоров, Росица Тодорова

Распер
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Трето, преработено и допълнено издание. ... Една потресаваща реална човешка история! Той беше с дълга коса и изключително интелигентно за годините си момче, което казваше, че е полковник от КГБ, учил специална Подземна академия. 17 години от живота му бяха преминали под земята. Академията била затворена биологична система - лаборатория за създаване на свръхчовеци. Над 4000 деца на 5-годишна възраст били отвлечени от родителите им, за да участват в чудовищния експеримент. Половината от тях загинали или полудели от свръхвисоките психически и физически натоварвания. Обучението се извършвало с най-модерните методи на ...
Орисано - книга

Орисано


Искра Урумова

Сиела
Цена:  16.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е част от поредицата "Самодивски сезони" от Искра Урумова. ... "Съдба! Следвай я, не се бори с нея! Което е орисано, е неизбежно! И винаги идва време за разплата! Трябваше да научиш този урок още преди 20 години!"Четвъртият самодивски сезон в света на "Откраднато, обречено, опазено" идва с още магически приключения от обичаната от хиляди читатели писателка Искра Урумова. Запознайте се със сина на Марко и Неда, който тръгва по стъпките на своите родители на бунт в името на любовта. ...
Класическа китайска акупресура при 80 болести - книга

Класическа китайска акупресура при 80 болести


Ани Пешева

Ханлин
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата ще ви запознае как с акупресура и други методи на китайската медицина може да си помогнете при 80 болести и дисбаланси на организма. Към всяко отделно болестно състояние са дадени най-ефективните енергийни точки за въздействие. Набляга се предимно на лечението с акупресура, но има и някои допълнителни методи - моксотерапия, лечебни храни, чигун упражнения и др. Описани са интересни случаи от практиката на китайски лекари. Ани Пешева е живяла седем години в Китай. Получила е най-доброто от образованието и на Изтока, и на Запада - учила е китайска философия в Пекинския университет в Китай и е завършила ...
Домашна диабетична кухня - книга

Домашна диабетична кухня


Хомо футурус
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Съвременна готварска книга за диабетици. Книгата е посветена на съобразени със заболяването и едновременно с това разнообразни и вкусни рецепти. Дадени са основните хранителни съставки за всяка порция. Специален интерес представляват някои изпитани традиционни специалитети от средиземноморската кухня, която, както знаем, се смята за една от най-здравословните в световен мащаб."Без да изчерпва възможните диетични и други подходи към проблема, книгата заслужава внимание като един бърз и успешен старт към неговото контролиране. Препоръчвам я особено на хората без медицинско образование, най-вече ако диабетът им е ...
Стив Кавана
Ърнест Дрейк
Търсене
Книги
Намаление на хиляди книги
Ваучери за подарък от store.bg