Добрите срещу лошите мазнини

Дълги години известни и по-малко известни диетолози ни убеждаваха, че употребата на мазнини е опасна за здравето. Кравето масло и сланината бяха "вредни", а растителните масла - уж полезни. Диетолозите ни съветваха да се откажем от мазнините. В последните години тези твърдения бяха отречени.
Като алтернатива на наситените мазнини лекари и учени препоръчваха а се храним с маргарин и растителни масла. Оказва се обаче, че няма по-голяма отрова за организма от изкуствените хидрогенизирани мазнини, които маргаринът и неговите производни съдържат. Те са причината за болестите на сърдечно-съдовата система, черния дроб, стомаха и др. Тази истина е доказана в много изследвания и по тази причина през 2009 г. Световната здравна организация забрани влагането на трансмазнини в хранителните продукти.

За всички, които са прочели тази книга вече е ясно, че здравето ни е в нашите ръце. От нас зависи дали ще предпочетем добрите мазнини или ще останем подвластни на лошите. Битката не е приключила. Ако изберем здравето и дълголетието пред болестите и смъртта, трябва да се откажем от вредните си навици и да вкараме в нашата кухня и меню добрите мазнини. Въпреки фалшивото краве масло, фалшивата свинска мас и фалшивите растителни масла, с които ни заливат от супермаркетите все още в България е възможно да се намерят истински храни и мазнини. Потърсете ги и те ще ви дарят със здраве и сила.

Полезните и вредни мазнини

• Видовете мазнини
• Строеж на мазнините
• Хидрогенизация на мазнините
• Наситени и ненаситени мастни киселини
• Трансмазнините (хидрогенизираните масла)
• Добър и лош холестерол
• Омега 3 - най-полезните мазнини
• Значението на Омега 6 мастните киселини
• Омега9
• Колко мазнини да употребяваме
• Храни, които съдържат полезни мазнини

Защо са врени трансмазнините

• Как хидрогенизираните масла влияят върху организма
• Трансизомерен състав на продуктите
• Как да различим натуралния от фалшивия продукт
• Какво да ядем
• Реабилитация на кравето масло

Защо палмовото и кокосовото масло са вредни за здравето
Отровата наречена маргарин

• Как се образуват трансмазнините
• Вредата от маргарина за жените и мъжете
• Защо са опасни трансизомерите на мастните киселини
• Кои болести може да предизвика маргаринът
• С какво да заменим маргарина
• Как да разберем дали в маслото се съдържа маргарин
• Количество трансмазнини в някои храни