През 1973г. той успешно се дипломира като лекар към Медицинския университет в Буенос Айрес и специализира психиатрия в болница Пировано в същия град. След това се специализира като гещалт психотерапевт в Аржентина, Чили и САЩ. За тези, които не са запознати, гещалт психотерапията насърчава пациента да открие собствен смисъл, да поставя собствени цели и да прави собствени избори.
След повече от 30 г. работа като психиатър и психотерапевт, Хорхе Букай определя себе си като "професионален утешител", а своите книги като "терапевтични инструменти". Днес той разпределя времето си между Испания и родината Аржентина, където живее със съпругата си и двете си деца. Занимава се с терапевтична работа със семейни двойки, преподава в Университета в Буенос Айрес, ръководи множество семинари, курсове и научни конференции по цял свят и разбира се, пише своите книги. Освен това той е редактор на популярното в Европа и Латинска Америка испанско списание "Здрав дух". Писателят е смятан за звезда на аржентинската съвременна литература. Неговите романи са преведени на над 18 езика, имат общ тираж над 2 милиона копия и са бестселъри в повече от 10 държави. Испанските издатели на Букай казват, че в испанския обществен транспорт всеки ден могат да се видят най-малко двама или трима души, които четат с увлечение романите му. Сред най-известните му книги се нареждат "Да се обичаме с отворени очи", "Нека ти разкажа", "Писма до Клаудия", "От самоуважението до егоизма" и "Трите въпроса".
Макар самият той да твърди, че не е писател в литературния смисъл на думата, през 2006 г. книгата му "Кандидатът" печели авторитетната испанска награда на град Торевиеха за най-добър роман на испански език. Тази награда е една от най-щедрите в света, тъй като сумата, която получават победителите е на трето място след Нобеловата награда за литература и испанската награда "Планета".
Произведенията на Хорхе Букай притежават очарователен сюжет, хумор и мъдрост. Това не са просто книги с практически съвети, а по-скоро истински романи, в които повествованието се преплита с приказки, истории и притчи. Творбите му вдъхват вяра в бъдещето, насърчават ни и ни помагат да живеем, да обичаме, да се разбираме. Няма наболели проблеми, които той да не е засегнал в своите произведения: депресия, финансови проблеми, семейни конфликти, липса на любов, недоразумения между родители и деца, зависимост от семейството, приятели и работа, ниско самочувствие, стремеж към съвършенство. Всички тези теми са засегнати подробно в поредицата "Листа по пътя", където той твърди, че според него самозависимостта, любовта, скръбта и щастието са четирите пътя, които водят към израстването на човека.
И както критиците правилно отбелязват:
"Този мъдър и несъмнено оптимистичен писател притежава явната способност да говори просто за сложни неща. А четенето на неговите книги се приравнява с реално посещение при психотерапевт."
