Паулин Сара Джо Мойс е родена на 4 август в Мейдстоун, Кент, Англия. Детството и младежките си години прекарва в Лондон. Животът ѝ наподобява завладяваща книга. След като завършва гимназия тя работи като таксиметров шофьор, контрольор, копирайтът, съставител на туристически брошури и други. Завършва английска литература в лондонския университет Роял Холоуей. През 1992 година тя печели стипендия на вестник The Independent, благодарение на която се записва на журналистически курсове в City University. От 1994 година започва да пише за изданието Sunday Morning Post, което се ползва с голяма популярност в Хонконг. В продължение на десет години работи като журналист, редактор и кореспондент в The Independent (именно там Мойс среща бъдещия си съпруг), също така пише и за The Daily Telegraph.
Въпреки блестящата журналистическа кариера, която Джоджо има, тя мечтае да стане писателка. През 2002 година тя публикува първия си роман Sheltering Rain, в който писателката разказва за голямата любовна история на своята баба и дядо по време на Втората световна война. Книгата придобива голям успех, което вдъхновява Мойс да загърби журналистическата си кариера и да се отдаде на писателска дейност. Следващата ѝ творба Foreign Fruit (2003 г.) през 2004 година печели наградата на Romantic Novelists' Association за най-добър любовен роман на годината. През 2005 година писателката издава романа си Корабът с булките, който проследява съдбите на четири млади жени от Австралия, които след войната се отправят на шестседмично пътуване до бреговете на Англия, за да се срещнат със съпрузите им. Това пътуване променя живота им. Книгата е вдъхновена от истинската история на бабата на на писателката - Бети Маккий - една от 650-те булки, предприели това пътуване преди близо седемдесет години. Романът Последното писмо от любимия (2010 г.) се превръща в бестселър, който е преведен на 27 езика. През 2011 година печели наградата за най-добър любовен роман на годината. Интересното в творбата е, че всяка глава от книгата започва с нечие последно писмо, имейл или друга кореспонденция от истинския живот. Романът Момичето, което бях (2012 г.) също се радва на голям читателски интерес и печели сърцата на критиците. Един от най-известните романи на Мойс, който ѝ носи световна слава е бестселърът Аз преди теб (2012 г.). Книгата е преведена на 38 езика с тираж над 3 милиона екземпляра. Романът е екранизиран и филмовата му версия се очаква по големите екрани през 2016 година. Премиерата в САЩ ще се състои на 3.06.2016 година, като главните роли са поверени на Емилия Кларк, позната от Игра на тронове и Сам Клафин - от Игрите на глада: Възпламеняване. Сценарист на продукцията е самата Мойс. След феноменалния успех на книгата през 2015 година е публикуван романът След теб, който се явява продължение на Аз преди теб. Романът Един + един (2014 г.) представя една трогателна и вълнуваща история, в която се срещат две самотни души и се влюбват в неподходящото време.
Към днешна дата Джодожо Мойс заедно със съпруга си журналиста Чарлз Артър живее в Сафрон Уолдън, Есекс, Източна Англия. Съпрузите имат три деца. Писателката продължава да пише нови романи, с които да радва почитателите си по цял свят.
