Корейската храна е изпитание за сетивата на непредубедения консуматор - има отличителен предвкус (предистория), силен вкус и натрапчив послевкус, ферментира и отлежава дълго. Логичното присъствие на храната във всекидневието може да бъде тривиално преживяване, но не и в Корея, където тя е вербализирано, цветно и многолико осезание. Вкусът е постоянна константа на живота - изразителен, вибрира и отзвучава в емоциите, живее чрез езика, създава се в общуването и споделянето на храната. Целта на книгата е на базата на богатия емпирически материал да проследи и анализира механизмите, факторите и процесите, които конструират & ... |
|
"Разположена на кръстопът между Китай, Япония и Сибир, Корея през цялото си историческо развитие изпитва значително влияние от страна на съседните народи и култури, като успява да запази собствената си идентичност. Това в пълна степен се отнася и до религиите, изповядвани на територията на Корейския полуостров. Проникналите отвън будизъм, даоизъм и конфуцианство не заличават местните вярвания и култове, не подменят автохтонния шаманизъм, но запълват онези съществени концептуални празноти, които съществуват в идеологическото (религиозното) пространство на Корея. Навлизането на тези религии в Корея съвпада исторически ... |