Проф. д-р Георги Цанков е възпитаник на Харковския селскостопански институт. От 1955 г. до пенсионирането си през 1995 г. работи в Института за гората при БАН. През този период защитава две степени на дисертация, специализира във Варшава, чете лекции в Университета Сантяго де Куба (в Куба). Председател е (1982 - 1996) на постоянна комисия за биологична защита на горите към Източно-палеарктичната секция със седалище в Москва, разработва научни проекти с университетите в Хановер (Германия), Патрас (Гърция) и в Турция. Автор е на повече от 250 монографии, научни трудове и статии, издадени и преведени на български, испански, ... |
|
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Димчо Тодоров е в системата на туризма от 1977 г. Преминал е през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството. Хоноруван преподавател по Мениджмънт на хотелиерството, Мениджмънт на ресторантьорството и Специализирани видове туризъм в СУ "Св. Климент Охридски", ЛТУ София, Университет "Проф. д-р Асен Златаров", Европейски колеж по икономика и управление и други. Експерт-консултант по туризъм и председател на Българска асоциация на експертите в туризма (БАЕТ). Негови книги са: "Хотелиерство""Ресторантьорство""Организация, технология и ... |
|
|
Теория, нетрадиционни мрежови структури, поуки от практиката. ... Генерал-майор доц. д-р Валери Лазаров е роден през 1954 г. Завършил е висше военно училище "Васил Левски", специалност "Разузнавачи", Военна академия "Г. С. Раковски" и УНСС. Първият български офицер, завършил гръцката генерал-щабна академия. Специализирал е в Австрия, Англия, Белгия, Люксембург, САЩ. "Доктор на науките" по специалността "Военно-политически проблеми на сигурността", "доцент" по "Теория на разузнаването". От 1976 г. служи в органите на стратегическото военно разузнаване, ... |
|
|
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОМН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Богато илюстриран, с добре подбрани теми, разработени на достъпен език, без излишно теоретизиране, учебникът е предназначен в максимална степен да послужи за въвеждане в теорията и практиката на организацията и ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
|
На държавно ниво разузнаването винаги е било съществен фактор за осигуряване защитата на всяка организирана обществена форма. Каквито и промени да стават в регионален и глобален план, на държавните информационни служби се поставя задачата да предупреждават за възможни опасности. Проф. инж. Йордан Начев е дългогодишен служител в бившото Управление “Научно-техническо разузнаване” на Република България и бивш ръководител на Центъра за разузнавателна подготовка на състава на Националната разузнавателна служба. Има богат професионален и дипломатически опит. Доктор е на икономическите науки и доктор по психология. Преподава ... |
|
|
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
|
Книгата представлява широка панорама на явления и ефекти в четири основни класа радиофизически и физико-технически системи - линейни, нелинейни, параметрични и нелинейно-параметрични. Представена е новата парадигма за съществуване на детерминистичен хаос в трептящи системи без външни случайни въздействия. Описани са ефекти на адаптивна самоорганизация и синергетично групиране на системи в устойчиви електромеханични образувания. Развит е адекватен и аналитичен апарат за разглеждания широк кръг от проблеми, който е представен в удобна за читателя форма, позволяваща по-нататъшното му непросредствено прилагане в ... |
|
|
Отглеждане и приложение на червения калифорнийски червеи. ... Отглеждането на червеите, по-точно на червения калифорнийски червей, отдавна е престанало да бъде хоби за рибарите и се превърна в сериозно занимание в най-развитите западни страни, инвестирано от мощни финансови корпорации. Превръщайки органичните отпадъци във висококачествени протеини, ползата от отглеждането на червения калифорнийски червей е такава, че без особени разходи и за кратко време реализира лозунга "Да печелим пари от отпадъка" или "Печелете долари от земята". И макар червеите със своята прилика със змията да нямат особено ... |
|
|
Предлаганият втори том на труда „Сградостроителството в България“ разглежда строителството на сгради и строителната техника през периода 1945–1989 г. Отбелязани са причините и предпоставките на това развитие: променените икономически и обществени отношения, нуждата от голям обем строителство за възстановяване на разрушенията от войната и за преодоляване на жилищната криза. За тази цел се преминава към индустриализация на строителството и се избира като най-подходяща за гражданското строителство панелната строително-конструктивна система. Разгледано е подробно развитието на тази и на останалите строително-конструктивни ... |
|
|
Книгата е посветена на ключовите проблеми при намаляването на сеизмичния риск на конструктивните системи. Като се има предвид сеизмичната активност на района, в който е разположена България, тематиката е изключително актуална и значима. В книгата са отразени всички основни етапи от проектирането на конструкции за сеизмични въздействия. Дадена е математическа формулировка на теоретичните основи на сеизмичното инженерство, като ударението е поставено върху физичната същност на разглеждания проблем. Всички теоретични постановки са богато илюстрирани с примери, което прави книгата разбираема за специалисти с различна степен ... |
Книги
